Багато років говорили, що ми маємо з’їдати п’ять порцій фруктів та овочів відповідно 40 декаграм. Міжнародний журнал епідеміології навіть стверджує, що оптимальний вплив фруктів та овочів на здоров'я становить десять порцій, тобто 80 декаграм на день.
«І якщо ви можете з’їсти ще більше, тим краще!» - читає веб-сайт Французької національної програми харчування. Однак це також може знеохотити людину.
Міжнародна група вчених на чолі з норвезькими дослідниками порівняла 95 досліджень, опублікованих у наукових журналах. Метою було висвітлити взаємозв'язок між споживанням фруктів та овочів та ризиком серцево-судинних захворювань, раку та смертності, а також особливим ефектом фруктів та овочів.
Що стосується доз фруктів та овочів із захисним ефектом, результати неприємні для тих, хто ледве їсть п’ять рекомендованих порцій. "При раку найнижчий ризик захворювання спостерігався при 60 декаграмах фруктів та овочів на день, тоді як при серцево-судинних захворюваннях та смертності він становив 80 декаграм на день", - заявили автори порівняльного дослідження. "Якщо вас влаштовує п'ять порцій на день, це також не є зайвим", - сказали автори, цитовані французькою щоденною газетою "Le Figaro". Однак, на їхню думку, потрібно зробити більше. Вони підрахували, що 7,8 мільйонам людей у світі не доведеться помирати в 2013 році, якби вони їли 80 декаграм фруктів та овочів на день. Однак їх висновки свідчать про те, що зниження ризику смерті пов’язане лише зі значною кількістю з’їдених овочів та фруктів. Але люди, які споживають більше цих продуктів, також мають кращу гігієну життя.
"Ці цифри не мають сенсу. П’ять порцій фруктів та овочів на день - це перш за все приємне гасло. Десять шматочків фруктів та овочів на день дуже складно з’їсти, і це може бути не найкращою ідеєю з точки зору травлення. Тут також немає надійних доведених переваг ", - сказав доктор Лоран Шевальє, фахівець з клінічного харчування в Монпельє.
Але все залежить від конкретної людини, виду вибраних фруктів та овочів та способу їх споживання. Також слідкуйте за фруктовими соками, які містять багато цукру і трохи заспокоюють голод. Сирі продукти також іноді важко засвоюються. Шевальє регулярно зустрічається з пацієнтами, шлунки яких страждають від надлишку сирої їжі.
"Історично склалося так, що люди їли більше приготованої їжі, оскільки фрукти та овочі, які вони мали в наявності, були досить твердими. Тенденція до вживання сирої їжі народилася в минулому столітті через інтерес до вітамінів. Однак неможливо легко їх знищити термічною обробкою їжі. Двох шматочків фруктів на день достатньо, щоб покрити потребу у вітаміні С ", - говорить Шевальє.
Важко визначити оптимальну кількість фруктів та овочів, які потрібно їсти щодня, оскільки їх якість сильно відрізняється. "Наприклад, виноград і чорниця мають більший антиоксидантний ефект, ніж яблука", - каже лікар.
- Суперечлива тема У кожного з нас в організмі рак - Здоров’я та профілактика - Здоров’я
- Консерви викликають депресію - Здоров’я та профілактика - Здоров’я
- Фруктово-овочевий концентрат NUTRILITE ™ Amway
- Мої нерви - це глисти! Здоров’я та профілактика - Здоров’я
- Шкіра - це не сорочка, її не можна замінити - Здоров’я та профілактика - Здоров’я