• Ми купуємо менше їжі для дому (-0,7%), але витрачаємо більше (0,8%).
  • Вживання м’яса, риби та цукру падає; овоч дещо піднімається, а фрукти залишаються стабільними.

цукор

Люди чекають своєї черги в м’ясній крамниці.

Коли справа доходить до їжі вдома, іспанська ми купуємо менше м’яса і менше молочних продуктів. З цього можна було зробити висновок, що ми можемо харчуватися краще, але чи це правда? Якщо ми довіряємо офіційним даним, ми їмо менше м’яса, менше молока, але також менше риби. І що ще гірше, споживання фруктів не покращується, хоча і овочів.

Остання панель споживання домогосподарств Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища аналізує період з травня 2019 року по квітень 2018 року. обсяг кілограмів їжі, купленої для вживання на наші кухні, зменшився на 0,7%, тоді як вартість цього національного кошика для покупок зросла на 0,8%.

Кожен іспанець споживав в середньому вдома 629 кіло/літр за цей період. Цей показник на 1% менше. Однак бюджет, виділений на цю покупку, зріс на 0,5%, до 1503,19 євро завдяки зростанню цін, яке в середньому становило 1,5%.

Думаючи про наше здоров'я, про відновлення кращої дієти (наша міфічна середземноморська дієта), хороша новина полягає в тому споживання свіжого м'яса зменшується в обсязі на 2,9% та 1,9% у вартості. Курка, свинина та яловичина - все ще улюблене м’ясо іспанців, хоча всі вони втрачають свою присутність у списку покупок.

Найбільш виражене падіння зазнало м'ясо кроликів, обсяг якого становив -11,1%. Заморожене м'ясо приєднується до цієї тенденції, зменшивши обсяг споживання на 10%, до 4,9 мільйона кілограмів. З цієї категорії, "перероблене м'ясо", що покращило обсяг споживання на 0,5%, що є ще однією поганою новиною (трансформоване, іноді оброблене або навіть ультраоброблене).

Найкраща новина - споживання цукру зменшується (Звичайно, прямий той, який згодом включає стільки перероблених та оброблених продуктів). За один рік ми, іспанці, купуємо 147 мільйонів кілограмів цукру, що на 6,4% менше, ніж у попередньому році. В даний час кожен іспанець споживає вдома 3,2 кіло цукру на рік.

Менше свіжої риби і однакові консерви

Так само споживання молочних продуктів дещо падає (з якими ми зазвичай зловживаємо). Споживання рідкого молока впало на 0,5% в обсязі і становило 69,86 літра на людину на рік. Що стосується його похідних, категорія демонструє незначне зниження на 0,1%, але її присутність та витрати зростають у двох найбільш затребуваних підкатегоріях - йогуртах та сирах.

Погана новина для нашої дієти полягає в тому зменшити споживання риби. За даними комісії споживання домогосподарств Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, споживання риби, молюсків та консервів зменшилось на 2,3%, до 1,049 млн. Кілограмів.

У вартості іспанці витрачають на покупку на 0,9% менше. Є свіжа риба, яка найбільше демонструє спад (-3,7% за обсягом та -3% за вартістю), тоді як рибні консерви залишаються практично стабільними.

Найкраще те, що споживання овочів зростає 1,3% (56,9 кіло на людину); особливо той, що має салати, цибулю та помідори. Картопля падає на 2,4% - до 20,4 кілограма на душу населення. Споживання свіжих фруктів залишається стабільним - 91,31 кілограма на людину на рік. У наших фруктових мисках більше полуниці, абрикосів та вишень.

Нарешті, падіння витрат на оливкову олію. Домашнє споживання зросло на 0,7% в обсязі, але зменшилось на 13,6% у вартості.

Відповідно до критеріїв Більше інформації