Хоча може здатися зрозумілим, що ми маємо на увазі під сніданком, нам буде важко визначити його досить точно. Тому що є велика різниця в часі та складі між пирогом, який я отримав на роботі о 10 годині, та яєчню, яку я з’їв о 8 годині за столом. У світлі цього правомірне питання: що ми називаємо сніданком? Що і коли ми повинні снідати? Що станеться, якщо ми продовжуємо залишати сніданок?
Протягом багатьох років дослідники сніданку запропонували кілька визначень, але концепція, яка найкраще описує роль та якість сніданку, виявилася такою:
“Перший прийом їжі за день,
який перериває період не їжі через нічний сон, може вживатися десь протягом 2-3 годин після вставання і складається з їжі або напою, що охоплює принаймні одну групу продуктів ".
В Угорщині третина дітей віком 7-14 років сидить у школі без сніданку Джерело: Shutterstock
Ми пропускаємо сніданок через брак часу
Можна сказати, що в Угорщині третина дітей віком 7-14 років сидить за своїм столом без сніданку. Ця ситуація погіршується з віком: менше половини дітей у віці 15-16 років снідають щодня в робочий день.
Найпоширенішими причинами упущення є брак часу та голод, які легко можна було б усунути за допомогою звикання.
Дивлячись на середньоєвропейський показник, ми отримуємо подібні результати. Згідно з опитуванням щодо поведінки дітей шкільного віку у здоров’ї в 39 країнах нашого континенту, 39% 13-річних,
тоді як 45% 15-річних залишають сніданок.
Крім того, онлайн-опитування показують, що 30% дорослого європейського населення навіть не снідає.
Важливо завжди вибирати сорти, що містять цільнозернові або цільнозернове борошно через їх значний вміст у харчових волокнах! Джерело: Shutterstock
Ми встаємо на стіл вранці?
Ідеальний сніданок становить 20-25% нашого щоденного споживання енергії і включає такі групи продуктів: каші, цілі білки, овочі та фрукти, вода.
Крупами може бути борошно з цільного борошна або хліб з висівками,
випічка та крупи, що містять цільні зерна та мюслі. На додаток до вмісту крохмалю, який забезпечує енергію вранці, він також багатий вітамінами групи В. Важливо завжди вибирати сорти, що містять цільнозернові або цільнозернове борошно через значний вміст харчових волокон.!
Опитування угорської їжі показують, що вибір угорських дітей та дорослих, на жаль, і чітко схиляється до рафінованих борошняних продуктів.
Серед джерел повноцінних білків молоко та інші молочні продукти заслуговують на особливу увагу завдяки високому вмісту кальцію. Асортимент молочних продуктів нескінченний завдяки різноманітності сирів, котеджів, йогуртів, кефіру з яких
рекомендується віддавати перевагу типам з меншим вмістом жиру та цукру.
Нежирне нарізне м’ясо, таке як куряча грудка або варені або нежирні яйця, також може бути ідеальним вибором для бутерброда на сніданок.
Овочі та фрукти є важливою частиною сніданку Джерело: Smart Label
В інших культурах, таких як Мексика, квасоля як овоч з високим вмістом білка також є невід’ємною частиною сніданку. Тортиля, начинена квасолею, є одним з моїх улюблених варіантів.
Овочі та фрукти є важливою частиною сніданку,
завдяки високому вмісту харчових волокон, вітамінів та води. Овочі можна їсти з бутербродами або яєчнем, серед іншого свіжими, приготованими на пару або смаженими; тоді як фрукти знаходяться поруч з кашею або іншими пластівцями із злаків.
Овочеві та фруктові смузі, або так звані смузі, стають все більш поширеними як варіанти сніданку.
Рідина також є важливою частиною сніданку, яка в ідеалі може бути водою, мінеральною водою, але маючи на увазі принцип різноманітності, чай, 100% сік і типовими інгредієнтами сніданку є молоко або молочний напій, такий як какао.
Сніданок є ключовим фактором як профілактики ожиріння, так і успішного схуднення Джерело: Luvo inc
Позитивний вплив сніданку на наше здоров’я
Збалансований сніданок відіграє ключову роль у досягненні рекомендованого щоденного споживання поживних речовин. Деякі дослідження також це показали
багато мікроелементів можуть не покриватися наступними прийомами їжі.
Крім того, ми можемо допомогти запобігти декільком захворюванням, не пропускаючи перший прийом їжі протягом дня.
Ожиріння
Кілька досліджень показали, що діти, які пропускають сніданок, мають вищі показники надмірної ваги та ожиріння. Це також відіграє роль у тому, що ті, хто снідає, також дотримуються інших сприятливих звичок у житті, таких як регулярні фізичні вправи, вживання різноманітних продуктів, вживання достатньої кількості овочів та фруктів.
Діабет
Пропуск сніданку також може бути пов'язаний з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Регулярний сніданок відіграє роль у поліпшенні контролю глікемії,
забезпечені інгредієнтами з високим вмістом клітковини,
оскільки продукти, виготовлені із цільнозернових злаків, овочів, фруктів та великої кількості рідини, включаються в перший прийом їжі. В цілому, це призводить до більш тривалого підвищення рівня цукру в крові.
Серцево-судинне захворювання
Деякі дослідження також порівнювали показники серцево-судинної системи сніданків з аналогами, які не снідають. Результат: знижений ризик серцево-судинної системи був виявлений у споживачів сніданку з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом клітковини.
Зосередженість, увага
Численні дослідження показують позитивну кореляцію між регулярним сніданком та когнітивними завданнями, такими як навчання, пам'ять, увага, концентрація уваги та успішність у школі.