Коли Різдво стукає у наші двері, попереду щедрі сімейні страви, де з’їдається багато їжі, а калорії - це королеви вечірки. У цьому дописі ви дізнаєтесь більше про калорії: що це таке, що вони спричиняють та деякі інші дрібниці ...

Що таке калорії?

калорій вони є способом вимірювання кількості енергії, яку вносить їжа. Іншими словами, це залежить від кількості калорій, яку нам забезпечує конкретна їжа, вона забезпечить наше тіло більшою чи меншою енергією. Грубо кажучи, якщо ми споживаємо більше калорій, ніж витрачаємо, ми набираємо вагу, тоді як якщо витрачаємо більше, ніж споживаємо, ми втрачаємо вагу, але ми обговоримо це трохи пізніше.

Джерела калорій

Що забезпечує енергією, а отже і калоріями? Ну ми маємо вуглеводи, білки, жири (або жирних кислот) і так, також алкоголь. Кожен забезпечує різну кількість калорій на грам: вуглеводи та білки забезпечують 4 ккал/г, жирні кислоти 9 ккал/г, а алкоголь 7 ккал/г. Розумієте, що приносить найбільше енергії, правда? Ну, їжа з високим вмістом жиру та алкогольні напої. Наприклад, пиво забезпечує нам приблизно 115 ккал, тоді як вода - 0 ккал.

Це пояснює, чому продукти харчування, чим менше води вони містять, тим більше макроелементів у них буде, а отже, тим більше калорій вони будуть. Прикладом цих калорійних продуктів є печиво або горіхи, сушені продукти, у яких мало води (хоча поживні речовини, які горіхи забезпечують, набагато корисніші, ніж ті, що містять печиво).

Вплив калорій на наш організм

Нашому тілу потрібні калорії, щоб отримати необхідну енергію, щоб мати можливість виконувати щоденні або навіть фізіологічні дії, такі як дихання. Як ми вже згадували раніше, існує Баланс дотримуватися між споживаними калоріями та спожитими, оскільки, якщо є надлишок або дефіцит, наш організм це помітить.

Якщо ми проковтнемо більше калорій, ніж ми витрачаємо, вони будуть зберігатися в організмі у вигляді жиру. Чому ви це зберігаєте? Тож ви зможете використовувати їх пізніше, якщо вам потрібна додаткова потужність.

Якщо ми витратимо більше енергії, ніж ми споживаємо, наше тіло використовуватиме інші ресурси для отримання енергії. Він почне спалювати білки та жири, присутні в нашому тілі, і тоді ми будемо худнути.

Чим більше калорій, тим гірше?

Не! Іноді більше калорій не означає менше здорових або що ми збираємось набрати більше ваги. Як ми вже говорили раніше, калорії можуть надходити з різних поживних речовин. Зовсім не те, що ви берете 150 ккал, що надходить із шоколадного круасана, а берете 250 ккал, що надходить з овочевого бутерброда. Калорії в круасанах походять Насичені жири та з прості цукри. Натомість, ккал бутерброда отримуватимуть із більш складних цукрів та білків, тому їх буде краще використовувати організм.

Порожні калорії

Ви напевно чули про порожні калорії. Це ті калорії, які нам дають ці продукти нецікаво на рівні поживності. Щоб спростити це, вони забезпечують нас енергією, але не поживними речовинами, або ж поживними речовинами, що становлять незначний інтерес; вони також не забезпечують вітамінами або мінералами. Прикладами цього є алкоголь, який дасть нам калорії, але жодного типу поживних речовин, або кока-кола, яка дає 145 ккал лише з простими цукрами. Ці калорії ... нас нічого не цікавить!

Є легкою їжею здоровою їжею?

Що означає, що виріб є легким? Коли їжа чи продукт містять маркувальне світло, це означає, що загальна кількість калорій або деяких поживних речовин, таких як цукор або жири, зменшилась на 30% і більше порівняно з контрольним продуктом, що не містить світла. Візьмемо приклад: картопляні чіпси. полегшена версія, за законом, він повинен містити на 30% менше жиру (або поживних речовин), ніж "звичайна" версія. Незважаючи на легкість, цілком можливо, що замінюючи ці поживні речовини вони вводять інші, і що врешті-решт кількість калорій схожа або не така низька, як ми думаємо. Тому, мати світло в назві не є синонімом продукту для схуднення або здоровий продукт, важливо завжди читати харчову інформацію, щоб знати, що нам дасть цей продукт харчування або продукт.

Зараз, коли наближається Різдво, не потрібно захоплюватися підрахунком ккал, які ми збираємося з’їсти. Як ми вже говорили, важливіше, щоб ккал отримували з якісної здорової їжі. "Фішка" полягає в тому, як вибрати, що їсти на цих вечерях, де крім сім'ї та щастя, їжі вдосталь.

Ви хочете знати здорові альтернативи під час різдвяних страв?

Тож ви не можете пропустити цей пост .

блог

Допис Рікарда Каррераса

Дієтолог-дієтолог з Університету Рамона Люлла. Хоча я не проводжу весь час на кухні з фартухом, я любитель гарної гастрономії.

Спорт завжди був частиною мого життя, тож одного разу я стану експертом зі спортивного харчування.