Наближається літній сезон барбекю. Хоча на грилі готують різноманітні страви, м’ясо є одним із найчастіше готуються гастрономічних делікатесів. Хоча це не становить великого ризику для здоров’я, все ж таки слід дотримуватися деяких принципів.
М’ясо на грилі корисне для здоров’я?
“Часто шашлики описує як здоровий і навіть при схудненні відповідний спосіб приготування м’яса завдяки мінімальному вживанню жиру. Але щоб це було так, необхідно правильно смажити на гриліe. Перш за все, необхідно вживати нежирне м’ясо, не допускати потрапляння жиру у вогонь та впливу диму на відкритому вогні », - каже Катаріна Скибова, директор Інституту зниження та профілактики надмірної ваги Kompliment®. "Бідне м'ясо займає важливе місце в меню. Завдяки йому ми забезпечуємо організм достатньою кількістю білка та багатьма вітамінами, мінералами, незамінними жирними кислотами та амінокислотами. Крім того, м’ясо має можливість, що воно може насичуватися протягом тривалого часу. Однак якщо ми оберемо невідповідну кухню, отримана їжа не буде ні дієтичною, ні корисною ".