Товариство угорських педіатрів (близько 2000 членів) провело дослідження, щоб заповнити прогалину. Їм було цікаво, як угорські матері годують своїх дітей у віці від 1 до 3 років і як їжа впливає на них. Згідно з результатами досліджень, кожна третя дитина має дефіцит заліза, що може спричинити розлад уваги та поведінки та швидку стомлюваність. Потреба дітей у залізі становить 8 мг на добу - 6 кілограмів брокколі, 1 кілограм червоного м’яса та 13 літрів молока.
Що їдять діти 1-3 років?
Що стосується дитячого харчування, більшість фахівців, лікарів та медсестер, як правило, зосереджуються на віковій групі 6-12 місяців, оскільки, як правило, вважається, що після досягнення 12-місячного віку дитина може їсти майже "все, що завгодно", якщо вона або вона не має жодної хвороби або алергії. з тарілкою того, що їдять дорослі. Чи це нормально? Згідно з дослідженнями, ні в якому разі. Навесні цього року 215 матерів (з дитиною або дітьми віком 1-3 років) попросили вести щоденник харчування протягом 3 днів, це (і дітей) обстежили педіатри та дієтологи. Результат руйнівний - кожна третя дитина відчуває дефіцит заліза, що може призвести до розладу гіперактивності з дефіцитом уваги, втоми, зниження концентрації уваги та навіть зниження розумових здібностей. Майже всі вони їдять занадто багато цукру і занадто багато солі - всім дітям регулярно давали солодощі, майже 70 відсотків їли солодку їжу двічі на день.
Високе споживання цукру збільшує ризик діабету (все більше людей молодшає), тоді як велике споживання солі може бути причиною пізніших проблем з нирками, серцево-судинними захворюваннями та високим кров'яним тиском. Про проблеми, проблемну їжу вже згадувалося кілька разів - солодкі напої без цінних інгредієнтів, високоопрацьована їжа (м’ясні нарізки, готові страви, соуси), солодкі десерти з барвниками та добавками, вибагливі діти та односторонні дієти, навіть для років. Дієтолог Джудіт Шмідт додала, що їжа, виготовлена з домашніх свіжих, свіжих та цінних інгредієнтів та контрольованого якісного дитячого харчування (наприклад, якісне дитяче харчування), може бути однаково хорошою - визнаючи, що жодна з них не дешева, а багато працюючих багатодітних матерів не можуть. готуйте свіжі та різноманітні щодня, наприклад, щоб приготувати більшу частину їжі для малюка без солі, хоча бажано, щоб і дорослі, і дорослі вживали менше солі, ніж зараз. (як я вже читав раніше, німецький лікар Макс Герсон якось прямо згадав надмірне споживання солі, хімікатів та шкоду довкіллю як одну з причин раку)
1-3 роки: незаселений острів їжі
Організація, яка об’єднує понад 2000 педіатрів, вбачає потребу в інформації про харчування для тих, хто віком від 1 до 3 років, знайомих з різноманітним харчуванням. Окрім деяких професійних статей та орієнтовних таблиць поживних речовин, немає вичерпних професійних рекомендацій, пристосованих до них. Як наслідок, матері не мають сучасних знань про правильне харчування своїх дітей, а педіатри не мають актуальної відповідної літератури, якщо мати очікує від них відповіді на питання харчування. Однак, згідно з медичною професією, якщо в цьому віці ми довго зриватимемо годування маленької дитини, це може мати незворотні наслідки для здоров’я.
За словами доктора Ласло Сабо (президента Угорського педіатричного товариства) та доктора Ігора Зонди, домашнього педіатра, шкідливі звички раннього дитинства та наслідки захворювань, пов’язаних з нестачею, можна лише частково виправити пізніше. Первинний дефіцит заліза має вражаючі симптоми, і його легко виявити за допомогою простої лабораторії, на відміну від прихованої, хронічної нестачі заліза, яку лише точно виявляють більш складні та дорогі дослідження. Вихователь дитячого садка Марія Марсічкі за власною практикою згадала, що значна частина сучасних дітей у шестирічному віці недозріла, вони не можуть постійно на щось приділяти увагу протягом десяти хвилин - навіть гра не обов’язково пов’язує їх, нехай одні завдання! - є багато блідих, втомлених, схильних до інфекцій дітей, можливо поведінкових, гіперактивних дітей - однією з причин цього може бути дефіцит заліза. Іншою проблемою є, звичайно, забруднення, відсутність фізичних вправ, міський спосіб життя, - але дефіцит заліза можна принаймні запобігти, а добавки після заліза також можуть мати певні результати, хоча деякі наслідки, такі як можливі зниження розумових здібностей (щоденне споживання 8 міліграм заліза в мозок, необхідного для його правильного розвитку) не є повністю оборотними.
Молоко, сіль, цукор, харчові добавки
Молоко є важливим і корисним після досягнення одного року, хоча і не обов’язково найкращим джерелом заліза, стверджують експерти, рекомендуючи дитячий напій на основі молока, збагачений вітамінами та залізом замість молока принаймні протягом двох років. На моє запитання, що робить молочні продукти для дітей, що прикрашають на полицях, такі гарні, коли більшість з них сильно цукристі, містять багато добавок, не кажучи вже про витрати на упаковку та маркетинг, що може становити жахливий відсоток споживчих цін, на жаль, ні краща відповідь, ніж виглядати дрібним шрифтом та ініціативою «зупинити сіль», педіатри та експерти намагаються домовитись із якомога більшою кількістю виробників щодо виведення на ринок здорових продуктів. Боюся, ми ще далеко від цього. Середньостатистичний угорці з'їдає чотири рази бажаної кількості солі на день в тій чи іншій формі, і він звикає до цього своїх дітей. Цукровий набір. що я можу сказати, борючись із гестаційним цукром, я був вражений, побачивши, що цукор навіть додають у суміш спецій для овочів, приготованих на грилі. І більшість фруктових йогуртів набагато більше цукру, ніж фрукти.
Залізо з природних джерел було б ідеальним - хоча щодня його їли б неймовірну кількість за бажані 8 міліграмів - шість фунтів брокколі, 13 літрів молока, 1 кг червоного м’яса або 2 кг сочевиці забезпечили б половину бажаного споживання заліза, не випадково в яблуку також заколювали залізні цвяхи, а потім оброблені таким чином фрукти годували бліду і стомлюючу маленьку дитину, бо на той час не було вітамінної добавки, крапель Береса чи іншого препарати, що містять залізо.
З прикладом та керівництвом - лікарі та батьки
Угорське товариство педіатрів має намір повторювати дослідження кожні два роки, щоб перевірити, чи виконуються їх застереження. Вони вважають, що хороший приклад буде найважливішим, і вони хочуть допомогти батькам за допомогою власних інформаційних каналів та веб-сайту про те, як подати гарний приклад. Окрім того, що рано звертали увагу на прикмети - щоб діти не потрапили туди, як одна з маленьких подружок моєї дочки цієї весни, її волосся вже впало до того моменту, коли вони виявили сильний дефіцит заліза. Мати готує обережно і добре, тільки дитина страшенно вибаглива. Якщо хорошого прикладу та терпіння мало, тоді заміну таблетки та крапельного заліза все-таки можна розглянути, оскільки, на жаль, ще не можна покластися на здоровий глузд у дітей віком 1-3 роки, їх важко переконати розумно. Дотримуючись колишнього прикладу, багато разів, навіть у випадку з великими котами, приємного слова та переконання у правильному харчуванні, на жаль, не завжди достатньо. Можливо, варто було б поділитися тут, у Поронтоні, хто взяв саджанець на користь брокколі та волоських горіхів замість яєць кіндера та соленого картоплі фрі.