Ілюстрація з книги «Пригоди та нещасні випадки їжі, які змінили світ».

знаємо

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/07/Aventuras-y-desventuras-de-los-alimentos-que- Вони змінили світ.-Детально-все-в-книзі.jpg? Fit = 590% 2C406 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/07/Adventures-and-misadventures-of-the-food-that-changed-the-world.-Detail-inside-del-libro.jpg? fit = 1024% 2C704 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Ілюстрація з книги "Пригоди та нещасні випадки їжі, які змінили світ". "width =" 590 "height =" 406 "data-recc-dims =" 1 "/>

Ілюстрація з книги «Пригоди та пригоди з їжею, які змінили світ».

Чи знаємо ми що ми їмо? Чи знаємо ми походження їжі? Якщо на нас постійно нападають сумніви як на дорослих, дівчата та хлопці приходять до роздумів що світ повний фабрик, які вони виробляють те, що ми їмо, понад усе міські дівчата та хлопці. Вони не бракують розуму, враховуючи рівень індустріалізації Росії Сільське господарство та тваринництво. Але просте печиво приховує тисячі маленьких історій. ‘Пригоди та пригоди з їжею що змінило світ ', Росія Тереза ​​Бенітес і Флавія Зоррілла, Опублікував Story End, допомагає нам відкрити свій розум, коли ми відкриваємо свій розум рот і апетит.

Пригоди та нещасні випадки з їжею, які змінили світ, - це міні-енциклопедія, де ви можете відкрити дивовижні історії, які змусять вас змінити свої стосунки з їжею. Фантастична книга, повна розгадувань усіх тих таємниць, які зберігає їжа, і яка нещодавно виграла Першу іберо-американську премію за найкращу інформаційну книгу для дітей, яку присуджує Університет Саламанки.

Їжа та культура тісно пов’язані, і багато разів ми не знаємо їх взаємозв’язку. Ми ігноруємо походження, чому ми почали їсти певні продукти, це було випадково чи через необхідність? Яким був би наш раціон, якби раніше у нас не було авантюристів, які перетинали світ у ризикованих подорожах? Ця книга відповідає за розуміння цих стосунків, щоб дівчата та хлопці розуміли, що їжа - це не лише живлення шлунку, а й харчування органів чуття та мозку. Крім того, він додає дуже цікаві дані про поточне споживання певних продуктів.

Ця книга також розповідає про загрози їжі, що, безперечно, є результатом безгосподарного управління природними ресурсами та очевидних негативних наслідків зміни клімату на планеті. Якщо раніше харчові війни породжували війни, то сьогодні відсутність збалансованості їжі на планетарному рівні спричиняє нерівність та голод. У цьому парадоксальному світі, де ми живемо, ми виробляємо вдвічі більше їжі, ніж потрібно його жителям, і все ж 925 мільйонів людей опиняються в ситуації голоду, згідно з даними ФАО. Дані, що приводять нас до скандального висновку: величезна кількість їжі, яка потрапляє в сміттєві баки, до третини у багатьох країнах, які ми класифікуємо як розвинені. Дівчатам і хлопцям потрібно знати пригоди та нещасні випадки з їжею, щоб усвідомити сувору реальність планети і дати їм хоча б шанс щось зробити.

Ми поговорили з Терезою Бенітез, однією з авторок книги «Пригоди та пригоди їжі, яка змінила світ», щоб дізнатися ще деякі секрети з книги.

Чого навчає ця книга?

Я люблю історію. Я думаю, що це важливо знати. Але не так, як нас навчили в школі, принаймні не так, як мене навчили мене, як накопичення королів, битв та побачень. Я думаю, що для зацікавленості дітей важливо зробити це відчутним, пояснюючи це предметами нашого повсякденного життя в туди і назад. З нашого часу ми повертаємо цей об'єкт до його витоків і, ніби це бумеранг, слідуючи його слідам, ми повертаємося до сьогодення, знаючи його та розуміючи, набагато краще. І немає нічого більш щоденного, ніж їжа, яку ми їмо тричі на день.

Жан-Луї Фландрін та Массімо Монтанарі, два історики, що спеціалізуються на історії їжі, розуміють цю історію як вирішальну частину історії мистецтва, історії науки, релігійної, економічної, соціальної та політичної історії. І це те, що їжа завжди була посеред усіх конфліктів, прогресу і навіть революцій. Наприклад, подорожчання їжі у Франції, зокрема хліба, який становив 2/3 раціону звичайних людей, лежить в основі подій, що призвели до Французької революції.

Але книга розповідає не тільки про минуле. Існує інфографіка з усіма поточними даними про рис, пшеницю, банани, помідори ..., 15 продуктів, про які йдеться в книзі. А також є дані про його вирощування, рецепти, віньєтки, які розробляють невеликі анекдоти та цитати відомих людей про їжу, чудові ілюстрації ... та гумор.

Чи справді хлопці та дівчата знають, що вони їдять?

Ні. Але ні дорослі. Ось чому я намагався зробити книгу-кросовер з різним рівнем читання, щоб охопити різну аудиторію.

Знати, що ми їмо, дуже важливо. Не лише на рівні харчування, але й як громадяни. Як кажуть мої друзі з Карро де Комбате, споживання - це політичний акт. Знання того, що ми їмо, звідки воно береться, в яких умовах воно було висаджене або як живуть люди, які його вирощують, дозволяє нам усвідомити. Книга також має екологічний аспект. Ці продукти, які у багатьох випадках сягають кукурудзи (9000 років тому), картоплі (7000 років) або шоколаду (4000 років), знаходяться в небезпеці. Розуміння того, що вони не даються нам назавжди, і знання їх ситуації - це початок можливості діяти.

Чому ви зробили ставку саме на цю книгу?

Бо я люблю готувати. Сім'я або група друзів, які сидять за столом, насолоджуючись смачною трапезою, здається мені дуже близьким образом щастя. Приготування їжі для мене - джерело нескінченних розваг. І він мав намір відкрити диню звичних книг рецептів і принести дітям їжу, з якою ми готуємо з іншої точки зору.