Рецепт мідій з дуже насиченим і підтягнутим вінегретом, який забезпечить нас білком і мало жиру при простому приготуванні на пароварці. У деяких районах він також відомий як мідії з піпіраною, саме так називають тип соусу з вінегретів для мідій.
Сам по собі класичний рецепт винегрету з мідій можна розглядати з поживної точки зору як підходящий або легкий рецепт мідій (якщо ми використовуємо потрібну кількість оливкової олії), оскільки це низькокалорійний і вуглеводний препарат.
Як ми знаємо, мідії - це двостулкові молюски, які дуже хороші і широко використовуються в кулінарії, також відомі як мідії в деяких країнах Південної Америки, таких як Чилі, Перу чи Аргентина. А що стосується властивостей та харчових цінностей мідій, вони забезпечують нас високоякісним білком, вони є джерелом вітамінів та мінералів, а ті нечисленні жири є переважно ненасиченими жирними кислотами типу омега-3, корисними для здоров'я. Все це разом із високим вмістом заліза роблять його надзвичайно рекомендованою їжею у спортивних дієтах.
Ми вирішили зробити цей рецепт винегрету з мідій з використанням мідій саме через їх смак та традиції, але це також можна зробити з іншими видами молюсків, такими як молюски, моркви, морські гребінці тощо.
Існує також багато інших способів приготування мідій, таких як мідії в соусі, мідії а-ля маринара, мариновані мідії, фаршировані мідії тощо. але вони, як правило, не такі підготовлені. Звичайно, завжди є можливість опустити приготування соусу з винегрету і зробити класичні парові мідії з лимоном, які теж смачні.
Ви побачите, що вінегретовий соус для мідій не може бути простішим, ви навіть можете приготувати лише соус і додати його до деяких заморожених мідій (які, як правило, вже чисті та приготовані) і зберегти крок розпарювання мідій.
Коли ми поспішаємо, ми не можемо вимагати більше від рецепту, який є легким, поживним, смачним і, звичайно, фітнес!