рецептів

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться Мідією: сім рецептів із цим сезонним молюском, щоб змочити хліб, не втомлюючись

Подовжені чорні черепашки мідії безпомилкові. Ті з вас, хто коли-небудь їх чистив, знатимуть, що це може бути важким і досить важким завданням, якщо ви не знаєте, як легко виконати цю операцію, але все ж варто зануритися в неї, бо цей молюск є одним із найсмачніші смаколики, які нам пропонує море.

Мідії дуже добре поєднуються з усіма видами ароматичних інгредієнтів та приправ. Звичайна справа - вживати їх на пару, запиваючи лимонним соком або супроводжуючи гострим соусом, соусом вінегрет або майонезом. Приготовлені таким чином мідії зберігають всі свої властивості і є більш травними. Але є багато інших способів, як ви можете бачити в семи рецептах, які ми зібрали.

Ми можемо придбати свіжі, консервовані або заморожені мідії. Коли ми купуємо їх свіжими, ми повинні перевірити, чи закриті оболонки, Вони відкриються під час варіння, якщо вони зламані, ми повинні їх викинути. Це одна з найбільш природних продуктів харчування, яка існує в природі, з високим вмістом вітамінів, амінокислот і мінералів. Чи можете ви попросити більше?

Сім рецептів з мідіями

1. М’які мідії та легка нуга з тунця

Інгредієнти: Тунець консервований легкий 150 г, Мідії мариновані 200 г, Плавлений сир 100 г, Желатин в аркушах 8 г, Лайм за смаком для прикраси, оцет Модена в зменшенні за смаком для прикраси, Червоні фрукти за смаком для прикраси, Свіжий коріандр за смаком за смаком прикрасити.

підготовка: Почнемо з замочування листків желатину у великій кількості холодної води на 10 хвилин. Далі ми відкриваємо банки і зливаємо нафтову свердловину. Вміст банок складаємо в миску і додаємо вершковий сир. Все добре перемішуємо міксером. Нагрійте сир і трохи консервуйте суміш. З іншого боку, плавлені желатинові листи на кілька секунд розтопіть у мікрохвильовці та додайте їх до попередньої суміші, перемішуючи, поки вони не інтегруються. Наливаємо в прямокутну плоску силіконову форму або у фінансову силіконову форму. Дайте гелю протягом двох годин у холодильнику.

2. Тигри або мідії з панірованим соусом бешамель

Інгредієнти: Мідії 12, цибуля 1, томатний соус 2 столові ложки, соус табаско кілька крапель, соус бешамель для заповнення, панірувальні сухарі для панірування, яйце для панірування та рясна оливкова олія першого віджиму для їх смаження.

3. Мідії в італійському стилі або impepata di cozze

Інгредієнти: Мідії 2 кг, оливкова олія екстра вірджин, 4 столові ложки, зубчик часнику 3, подрібнена петрушка, 3 столові ложки, біле вино 200 мл, чорний перець за смаком, червоний перець, 4 штуки.

підготовка: Ми почнемо з того, що очистимо бороди мідій під холодною водою і подряпаємо їх за допомогою скрубера, призначеного для цієї функції. Викидаючи ті з відкритими клапанами. У запіканку з товстим дном додайте олію і нагрійте її, додайте подрібнений часник і подрібнену петрушку і варіть дві хвилини. Додаємо біле вино і даємо алкоголю випаровуватися ще дві хвилини. Додайте мідії, перець і смужки червоного перцю і накрийте запіканку п’ять хвилин, поки мідії не відкриються парою. Коли мідії відкриті, ми перевіряємо, чи є вони закритими, і викидаємо їх. Кладемо мідії в сервірувальну тарілку, а зверху поливаємо соусом. Ми швидко обслуговуємо.

4. Соковита локшина з мідіями

Інгредієнти: Мідії 300 г, Рибний бульйон або фуме 1,5 л, помідор 1, часник 6, пучок свіжої петрушки 1, жменька фундука 1, локшина 360 г, оливкова олія екстра вірджин, сіль, шафран.

підготовка: Ми починаємо з очищення мідій від усієї бороди та бруду, який вони прикріпили. Ми допоможемо один одному гострим ножем полегшити завдання, а потім проведемо їх крізь струмінь холодної води. Ми їх готуємо на пару. Нагріваємо рибний бульйон і поки робимо фарш. Почистіть помідор і часник і приготуйте з ними фарш, фундук і пучок петрушки. Ми можемо додати трохи рибного бульйону, щоб полегшити це завдання. У запіканку наливаємо трохи олії і кладемо фарш, злегка обсмажуємо його і додаємо локшину. Ми підрум’янюємо це все разом протягом декількох хвилин. Додайте проціджений бульйон і дайте йому закипіти, поки локшина не закінчиться. Приблизно за п’ять хвилин до того, як вони з’являться, додайте мідії. Ми подаємо негайно.