чому

Багато разів ми бачимо людей, які їдять селеру, часто із смиреним обличчям. На запитання, чому вони їли щось, що багатьом здається неапетитним (з вибаченнями перед фанатичними любителями селери), вони відповіли, що це тому, що селера мала "негативні калорії". Мабуть, це не єдина їжа, яка має таку репутацію.

Селера входить до списку продуктів, розміщених в Інтернеті та на інших сайтах, що містять негативні калорії. Інші продукти включають грейпфрут, брокколі, помідор або огірок. Теоретично це продукти, яким для перетравлення потрібно більше енергії, ніж вони вносять в організм.

За словами доктора Дональда Хенсруда з клініки Мейо, прихильники цієї віри стверджують, що ви схуднете, якщо будете їсти їжу з цієї причини. Через низьку калорійність продуктів, які часто містять клітковину і з вмістом води більше 90% за вагою, ви в результаті отримаєте чисту втрату калорій.

Але чи можливо, що може існувати таке поняття, як продукти з негативною калорійністю? На жаль, відповідь - ні, але вона має кілька моментів.

По-перше, важливо встановити, що людина використовує від 5 до 10% нашої енергії для перетравлення їжі та зберігання поживних речовин. По-друге, навіть якщо такі продукти, як селера або огірок, є низькокалорійними, наше тіло має використовувати енергію для їх перетравлення.

Беручи це до уваги, за словами доктора Хенсруда, теоретично можливо, щоб їжа мала негативні калорії, але немає наукових досліджень, які б це довели. Однак це поняття, що використовується кількома дієтологами, хоча воно не сприймається науковою спільнотою.

Це не означає, що продукти, про які ми згадали вище, не є хорошим вибором для вашого раціону. Вони мають низьку калорійність, багато поживних речовин і багато клітковини, серед інших якостей, корисних для організму.

Але вони пишуть у Gizmodo, що ми повинні пам’ятати, що вони все ще мають калорії і що вони не забезпечують всього, що потрібно організму, щоб бути здоровим.

Зупинимося на понятті калорій. Якщо ви їсте салат з гамбургером, оскільки теоретично він корисний і низькокалорійний, зрештою, ви споживаєте більше калорій, ніж якби ви споживали лише гамбургер. Тож, хоча ці продукти мають низьку калорійність, занадто багато їжі не повинно допомогти вам схуднути.

Щоб схуднути, нам потрібно витратити більше енергії (або спалити більше калорій), ніж ми споживаємо. Це важко, але це можна зробити. Луїза Данфорд, директор Інституту союзних наук про здоров'я в Університеті Де Монфор, має кілька корисних порад, які допоможуть вам дістатись: замінюйте їжу, а не додайте її.

"Негативні калорійні продукти - це міф", - говорить Данфорд. “Немає простого способу схуднути і утримати його на тривалий термін. Ви, швидше за все, схуднете і утримаєте його, якщо на постійній основі заміните варіанти їжі та напоїв на здоровіші, а не на короткострокові дієти ".