Багато з нас змінюють свої харчові звички в пошуках покращення здоров’я. Тим не менше, існує кілька міфів про здорове харчування.
З цієї причини ми хочемо представити вам найпоширеніші сьогодні. Таким чином, ви будете знати, як визначити твердження, які стають модними, але не відповідають дійсності.
Як тільки ми пропонуємо змінити свою життєву філософію, ми опиняємось на роздоріжжі. Чи все, що вони нам «продають», таких здорових?
Науковий прогрес
Наука відкриває нові властивості їжі, які допомагають нам полегшити нездужання. Тому, Ключовим фактором є підтримка нових досліджень, як те, що раніше вважалося нездоровою звичкою, тепер може виявитись.
Коли в науковому світі існує консенсус, національні та міжнародні органи охорони здоров’я швидко повторюють ці відкриття. Але що відбувається, коли інформація не є політично коректною?
Демонтування міфів про здорове харчування
Важливо уникати міфів про їжу. Ми рекомендуємо не приймати абсолютних істин які не відповідають науковому сьогодення.
1. Насичені жири шкідливі для серця. Підробка
Нещодавно було показано, що вживання насичених жирів не призведе до проблем із серцем, швидше, це були б проблеми з метаболізмом (високий рівень холестерину, діабет, метаболічний синдром ...), які збільшили б ризик.
Але справа на цьому не зупиняється: сучасна наука знає, що інші харчові звички - це ті, які безпосередньо впливають на здоров’я серця. Прикладом цього може бути споживання великої кількості цукру або трансжиру.
2. Ми повинні їсти більше корисних жирів. Правда
Згідно з новими напрямками досліджень, зменшення споживання жиру не є здоровим і не повинно сприяти втраті жирової тканини.
Насправді є "Хороші жири" які є важливим джерелом енергії. Крім того, вони сприяють виведенню накопичених шкідливих жирів за допомогою невеликого щоденного голодування.
Нещодавня публікація в British Medical Journal гарантує це насичені жири тваринного походження не тільки не шкодять серцевій діяльності, але допомагають захищати її. Тому було б помилкою виключити їх з раціону. Ці дослідження роблять відповідальний за ці проблеми з серцем до жирів.
Наука рекомендує вживати "корисні жири" і гарантує це 50% нашого раціону має підтримуватися здоровими жирами. Деякі приклади цього типу жиру - кокос, авокадо, оливкова олія, мигдаль або органічне масло.
3. Вуглеводи повинні бути основою раціону. Підробка
Навпаки, вони рекомендують помітно зменшити споживання цукрів та вуглеводів. Таким чином, рівень глюкози в крові, який є одним із факторів ризику серцево-судинних захворювань, буде знижений.
З цієї причини ставиться під сумнів класична харчова піраміда, яка ставить вуглеводи як основне джерело енергії в нашому раціоні. Таким чином, його слід замінити цією харчовою пірамідою. Надлишок цукру в крові накопичується у вигляді шкідливих жирів, крім підвищення рівня інсуліну.
4. Вживання великої кількості фруктів - це найкраще для вашого здоров’я. Підробка
Дотримуючись цього рядка, якщо ми споживаємо багато фруктів з високим глікемічним індексом, ми можемо страждати від різних проблем зі здоров’ям. Недавні дослідження, опубліковані в GreenMedInfo, розповідають нам про токсичність, яка може спричинити високий рівень фруктози в організмі.
Також було б доцільно не приймати фрукти як десерт, але коли шлунок порожній, оскільки організм безпосередньо засвоює свої поживні речовини швидко та ефективно.
Важливі висновки
Залежно від нашої діяльності, це має бути наш раціон. Ми повинні знати, що якщо ми витрачаємо більше енергії, ми можемо споживати більше калорій і цукру. Навпаки, якщо наше життя малорухливе, споживання їжі, багатої калоріями, має бути менше.
Виходячи з цієї передумови, слід розуміти, що низький вміст вуглеводів/цукру може бути корисним для вашого здоров'я, всупереч тому, що думали в минулому.
Нові рекомендації вказують, що ми повинні споживати близько 25 грамів фруктів щодня, оскільки через високий відсоток фруктози вони можуть мати негативний вплив на здоров’я. Так само було б краще споживати його між прийомами їжі, щоб сприяти його засвоєнню.
Зі свого боку, споживання "хороших жирів" принесло б користь організму. Серед цих «хороших жирів» є жири тваринного походження, але не трансжири, які вважаються шкідливими.
Нарешті, ми можемо супроводжувати цю дієту такими продуктами:
Це пропозиція науки для тих, хто хоче уникнути недуг, характерних для минулого століття: ожиріння, цукровий діабет, гіпертонія та проблеми з серцем. Тепер, коли ви знаєте більше про міфи, що з’являються, можете застосовувати те, що підтверджують наукові дані.
- Фонд серця. [Інтернет]. Деякі думки про жири. Доступно за адресою: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2642-algunas-reflexiones-sobre-las-grasas.html
- Фонд серця. [Інтернет]. Небезпека трансжирів. Доступно за адресою: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2957-el-peligro-de-las-grasas-trans-.html
- Всесвітня організація охорони здоров'я. [Інтернет]. Здорова їжа. 2018. Доступний за адресою: http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- Рамсден, C.E., Замора, D., Majchrzak-Hong, S., Keturah, R.F., Broste, S.K., Frantz, R.P., Davis, J.M., Ringel, A., Suchindran, C.M. та Хіббелн, Дж. Повторна оцінка традиційної дієти-серцевої гіпотези: аналіз відновлених даних з Мінесотського коронарного експерименту (1968-73). Британський медичний журнал, 2016; 353
Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.