переваги

Надзвичайно легке, ароматне та наповнене користю мигдальне молоко додає так багато до вашого плану харчування. Навіть якщо ви не веган, це обов’язково здорова кухня.

Ви можете використовувати його для змішування з кавою, чаєм, у коктейлях або для доповнення енергійної чаші смузі. Також для регідратації вас після тренувань та поповнення мінеральних речовин та вітамінів, самостійно або підсолоджено.

Або надати ще більш екзотичний штрих до столу східних солодощів, де мигдаль є основним інгредієнтом.

Що таке мигдальне молоко

Мигдальне молоко, як і будь-яке інше рослинне молоко (соя, овес, каштани), технічно не є молоком, а напоєм, отриманим при подрібненні сухофруктів та змішуванні його з водою для отримання соків. Але, наскільки основним дієтологам або молочній галузі цей ярлик може не сподобатися, оскільки вони вважають, що він бентежить споживачів, досі ніхто не знайшов кращого способу посилання на ці напої, і, крім того, вони чудово виконують роль заміни традиційний напій, одержуваний від корови у всіх приготуваннях, тому ми не збираємось більше роздумувати над питанням назви.

Деякі корисні властивості мигдального молока

Мигдальне молоко містить численні властивості: воно забезпечує вітамін В, сприяє метаболізму і, одночасно, містячи розчинні та нерозчинні клітковину, захищає стінку кишечника, особливо на користь товстої кишки, що допомагає регулювати всмоктування цукру та холестерину.

Домашні повністю натуральні, рослинні та збалансовані і не містять ні консервантів, ні добавок, ні глютену, ні лактози, ні холестерину. Але на ринку також є мигдальне молоко різних марок, в дієтології та все більше, в деяких супермаркетах. У цих випадках важливо переконатися, що вони не містять добавок або консервантів, щоб знати, що вони мають усі переваги мигдалю.

Коли слід пити мигдальне молоко?

Мигдальне молоко ідеально поєднується з мискою граноли, фруктів та горіхів. Кредит: Pixabay

Вживання мигдального молока рекомендується, коли ви не можете приймати звичайне коров’яче молоко, яке містить лактозу, яка реагує, порушуючи роботу травної системи під час травлення.

Де його придбати

У дієтології вони зазвичай мають ті чи інші марки мигдального молока. Шукайте, щоб вони були органічними, або щоб на упаковці було зазначено, що вони не містять добавок та консервантів.

Ви також можете отримати доступ до веб-сайтів виробників і попросити доставку додому, або через Mercado Libre.

Мигдальне молоко Тратенфу в TetraPak, 1 літр, 110 доларів США Кредит: люб’язно надано пресою

Зелені виробники їжі Натуральне мигдальне молоко, скляна пляшка 250 мл, 50 доларів. Є також ароматизовані: ваніль та шоколад. Кредит: люб’язно надано пресою

Мигдальне молоко на 500 мл Felices Las Vacas, 72 долари. Кредит: Courtesy Press

Як зробити домашнє мигдальне молоко

1 склянка мигдалю (150 г).

3 склянки води (750 мл).

Паличка кориці (за бажанням).

1 чайна ложка ванільної есенції (за бажанням).

Як це робиться?

Покладіть мигдаль в миску і залийте його водою стільки, щоб покрити їх. Обчисліть міру двох пальців води над мигдалем, тому що вони набубнявіють і вберуться. Замочіть на ніч.

На наступний ранок милий мигдаль промити, добре процідити і помістити в блендер.

Також додайте 750 мл води і обробляйте все разом, поки воно ідеально не змішається і мигдаль добре не подрібниться.

Налийте в глечик, пропускаючи рідину через ситечко, щоб видалити шкірку та залишки мигдалю. Мигдальне молоко готове.

Зберігайте його в ідеально стерильній і чистій скляній пляшці або банці. До нього можна додати паличку кориці. Якщо ви любите солодке, ви можете змішати його з двома ложками рису або бджолиного меду. Ви також можете парфумувати ванільною есенцією або какао-порошком.

Що слід пам’ятати

Через різну щільність речовин ви побачите, що мигдаль і вода розділяються, навіть якщо ви їх розмелювали досконало. Вам просто потрібно струсити пляшку або розмішати її в склянці, перш ніж випити.

Цей препарат можна використовувати для приготування смузі, соків, супів та десертів. А також для приготування млинців, тортів і пудингів.