РІЗДОВА КОНДИТЕРСЬКА
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ДРУКУ (Рецепт сподобався 298 відвідувачам)
Мій рецепт м’яких опеньків/також підходить для безглютенової дієти/* з фотопроцесом
[рецепт № 44141 від 13.11.2011]
ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ
Оскільки гарантованих рецептів жимолості все ще більш ніж достатньо, я вирішив додати свій власний після вчорашньої спроби зробити жимолость за дуже популярним рецептом від MMB, який зрештою був дуже м’яким, але, ймовірно, не очікувалося, що жимолость триватиме наступного дня, а сьогодні вони тверді, як камені. Тож я закінчую експериментувати із зарубіжними рецептами і додаю свій власний, з яким я щасливий роками, а стільники м’які вже місяць, не лише коли я їх виймаю духовки. після місяця рецепту ММБ я дуже вдячний за вашу реакцію, і я дуже радий, що ви на 99% захоплені медовою росою і смакуєте все - і особливо, що вони справді м’які:) ГАРАНТОВАНО
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
На одну велику партію (понад 10 тарілок у мене) нам потрібно:
* 1 кг гладкого борошна (00 екстра:):) АБО використовуйте безглютенове борошно PROMIX PK від Novalim
* 2 чайні ложки харчової соди
* 1-2 чайні ложки кориці (можна також додати пряниковий перець)
* 1 крем (250г) - Гера, Пальмарин .
* 300 г цукрової пудри (хто любить солодше, може додати трохи більше цукру)
* 300г меду
* 2 dcl молока (після ваших реакцій я пропоную наливати молоко повільно і повільно - для деяких було достатньо 1 dcl і медова роса була чудовою)
* 3 яйця
+ великий мішок для зберігання пряників:)
*** хто хоче лише половину порції, але вони розділили все навпіл, і я раніше клав 2 менші яйця в половину порції)
ПІДХІД:
Вершки, мед і цукор розтопіть у горщику, а коли він закриється, відкладіть його. Я відразу додаю 2 dcl молока і перемішую, а потім виливаю суміш у миску, в якій ми змішували борошно, корицю та соду і кладу 3 яйця в не гарячу суміш. Ми зробимо тісто і дамо йому відпочити на холоді 2 години .
Якщо тісто дуже тонке, додайте борошна за потребою:) або дайте менше молока за потребою і густотою - комусь потрібно 1 - 1,5 мл, тому що я буду обдурювати тонке тісто, але тісто має бути тоншим, застигнути в холодильнику
Плиту змащую олією, розкачую тісто товщиною близько 0,5 см і особисто я нічим не змащую, не люблю блискучу медовуху
Я випікаю в розігрітій духовці приблизно на 160 - 180 градусів Цельсія відповідно до ока, щоб вони не пригоріли
Готові стільники я зберігаю у великому поліетиленовому пакеті, оскільки це обійдеться вам приблизно в 9-10 аркушів.
♥♥♥ Додаю фотопроцедуру, де я зробив медовуху точно за рецептом з 2 мл молока та 1 кг борошна