мінестроне

Мені особливо подобаються рецепти, які зроблені за допомогою сезон продуктів Оскільки таким чином ми отримуємо найкращий аромат для цієї страви, а також він, як правило, дешевший. Ось що з цим відбувається італійський суп і про які існують різні версії в інших країнах, таких як Еквадор, Перу чи Венесуела.

Це овочевий суп мінестроне з макаронами та квасолею це рецепт традиційний але це не відповідає фіксованому рецепту, оскільки ключовим є використання сезонних овочів та додавання вареної квасолі та макарони або рис щоб завершити набір.

Набір вже має дуже хороший смак, але його також прийнято подавати з невеликою кількістю свіжий базилік Y Пармезан тертий, що робить його справжнім рецептом ... скандал! Просто, здорово і сезонно, Ви не можете просити більше!

Якщо вам сподобався цей рецепт, ви напевно сподобаєтесь нашому овочевий суп або смачне традиційна поррусальда, бульйон і повний овочів. Продовжуючи овочеві супи, хоча це вже може бути крем, насолоджуйтесь цим томатний суп, гарячий або холодний і дуже легкий.

Йдучи до моря ми маємо рибний суп та суп з морепродуктів, і, переходячи до традиційних рецептів інших кухонь, ми знаходимо неймовірне Французький цибульний суп та японський домашній рамен.

Інгредієнти для приготування овочевого супу мінестроне з макаронами та квасолею (4 порції):

  • 1 зелена цибуля.
  • 1 цибуля-порей.
  • 1 помідор.
  • 200 гр гарбуза.
  • 200 гр круглої зеленої квасолі.
  • 200 гр вареної та відцідженої квасолі. Я використовував чорну квасолю.
  • 2 палички селери.
  • 1 літр домашнього курячого або овочевого бульйону, або води. Ви можете вибрати, щоб приготувати вдома наш курячий суп або Овочевий суп. Я вживаю курячий бульйон, оскільки готую його багато вдома, і завжди у мене заморожений.
  • 150 гр короткої пасти. Я використовував трофі, але ви можете використовувати макарони, які вам більше подобаються.
  • Оливкова олія і сіль.
  • Для гарніру свіжий базилік та тертий пармезан.

Підготовка, як скласти рецепт овочевого супу мінестроне з макаронами та квасолею:

  1. Очистіть Зелена цибуля,видаліть коріння, розріжте його навпіл і дрібно наріжте.
  2. Зріжте коріння цибуля-порей, Зніміть перший шар і відокремте білу частину зеленого листя (просто видаліть зелене листя і збережіть зелену зону, яка прикріплена до білої зони). Зарезервуйте листя, щоб приготувати бульйон для іншого приготування, а решту розріжте навпіл, а потім скибочками.
  3. У горщик додати трохи оливкова олія Y Сіль і поставте його на середньо-слабкий вогонь. Коли гаряче, додайте Зелена цибуля та цибуля-порей і варити акуратно близько 10 хвилин, щоб вони були ніжними і злегка золотистими.
  4. Вимити і натерти на тертці помідори Або використовувати подрібнений помідор. Я зазвичай використовую просіяні помідори, які вони вже продають в консервах і в яких немає шкірки та насіння, в цьому випадку це буде близько 100 гр. Варити ще 5 хвилин.
  5. Вимийте гілки селера, видаліть листя і наріжте їх тонкими скибочками.
  6. Вимийте Зелена квасоля, видаліть кінчики і розріжте їх на 2 або 3 частини.
  7. Очистіть гарбуз картоплечисткою і нарізати кубиками.
  8. Додати в горщик селера, Зелена квасоля та гарбуз разом з трохи Сіль і варити все разом ще 5 хвилин.

Готуємо овочі в супі

Додайте макарони та квасолю в суп мінестроне

Ось так виглядає суп мінестроне

У нас вже готовий суп з мінестроне

Час: 1 година 15 хвилин

Складність: легко

Подавати та смакувати:

Цей суп є смачний щойно зроблений і дуже теплий, виявляється дуже втішний а суміш смаків фантастична. Якщо у вас є залишки, ви можете залишити їх у холодильник до 3 днів, а якщо макарони вбрали бульйон, ви можете додати більше при повторному нагріванні. Ти теж можеш заморози його.

Зажарка та овочева суміш вони вже надають йому чудовий смак, але якщо ви також використовували домашній відвар стає справжнім платазо. Макарони та чорна квасоля надають різні текстури, які чудово підходять для цього супу, і дотик базиліка та сиру робить це справжнього ... скандалу!

Овочевий суп мінестроне з макаронами та квасолею. Традиційний рецепт

Варіанти рецепту овочевого супу мінестроне з макаронами та квасолею:

Не існує фіксованого рецепта для цього супу він повинен містити сезонні овочі, макарони або рисові боби. Мені дуже подобається готувати його з цими інгредієнтами взимку, оскільки гарбуз і зелена квасоля якраз підходять (не помідор), і іноді я міняю гарбуз на морква.

Поради:

До пасеруйте цибулю-цибулю-порей або решту овочів слід уникати спалювання, але якщо вони трохи прилипнуть або приймуть Золотий колір нічого не відбувається, додайте трохи води, знижуючи температуру, і ви вирішите це.

Скористайтеся зеленішими листами цибулі-порею робити домашні бульйони, оскільки це частина, яка надає багато смаку, і хоча ми зазвичай не їмо її, бо вона трохи тверда, соромно її витрачати.