місо

  • Вступ
  • Журнал
    • Моє здоров’я
    • Я виглядаю приголомшливо
  • Здоров’я на тарілці
    • Здорова їжа
    • Чаї для здоров'я
    • Спеції як ліки
    • Лікарські трави
    • Масла для здоров'я
    • Горіхи та насіння
    • Фрукти для здоров'я
    • Продукти бджільництва
    • Здорова їжа
    • Овочі
  • А як щодо болю
  • Детокс
  • Столи
    • Енергія. Значення
    • Глікемічний індекс
    • Споживання калорій
    • Частота пульсу
  • Розрахунки
    • Індекс ІМТ
    • Ідеальна вага
    • Вип. обмін речовин
    • Індекс Whr

Місо (соєва) паста

Що це за паста така місо? З чого він зроблений, які його найпоширеніші типи, що саме він містить і якщо має якісь наслідки, то що це? Крім того, ви дізнаєтесь, де можна використовувати цю пасту, а також знайдете рецепт супу місо, який вважається найздоровішим супом у світі ...

Про соєву пасту місо

Соєва паста місо - це продукт, приготований з вареної сої та живих культур. Ця паста насправді є японським (традиційним) ароматизатором. Однак місо-пасту зазвичай готують на додаток до сої з: рису, ячменю чи інших круп. Пасти Місо корисні для здоров'я в основному тому, що вони піддаються бродінню. Види Місо мають різний колір і різну тривалість бродіння (див. Нижче). Пасти Місо в основному використовуються в Японії, але їх подорожі поширилися по всьому світу, де ця корисна і смачна паста знайшла місце в "різних кухнях" ...

Мізо-паста містить такі діючі речовини:…

Соєва паста Місо містить досить багато активних інгредієнтів, адже це просто «ароматизатор», переконайтеся самі ...

Вуглеводи, білки, клітковина, жир, кальцій, магній, фосфор, калій, залізо, цинк, натрій, селен, марганець, омега-3, омега-6 кислоти, вітаміни А, В, бета-каротин, холін, фолієва кислота та пантотенова кислота.

Харчова цінність - паста місо (100г)

КДж - 798 Ккал - 190 Білок - 13 г Вуглеводи - 25 г.

Жир - 5 г Клітковина - 7 г Вода - 50 г.

Місо містить мінерали - 100 г.

Калій 225 мг Залізо 3,2 мг
Фосфор 164 мг Цинк 2,9 мг
Магній 51 мг Натрію 3650 мг
Кальцій 55 мг Селен 9 мкг
Мідь 0,55 мг Марганець 1 мг
Омега 3 кислоти 440 мг Омега 6 кислоти 2720 ​​мг

Місо містить вітаміни - 100 г.

Вітамін А 90 МО Вітамін В12 0,25 мкг
Вітамін В1 0,15 мг Фолієва кислота 22 мкг
Вітамін В2 0,3 мг Пантотенова кислота 0,5 мг
Вітамін В3 1,2 мг Холін 75 мг
Вітамін В6 0,35 мг Бета каротин 56 мкг

Найвідоміші види місо пасти

Широ місо (солодке, біле місо) - містить меншу частку сої, бліда, але має більшу частку вуглеводів. Це місо можна вважати заміною вершкового масла або маргарину.

Коме Місо (рис Місо) - у цьому типі місо крохмаль перетворюється на цукор і відбувається швидке бродіння. Цей вид дозріває від декількох місяців до декількох років. Застосовується у виробництві рисового вина, оцту та вершків.

Хатчо місо (темне місо) - цей тип місо виготовляється шляхом формування кульок з вареної сої, потім "прищеплення" їх культурою коджі, а потім поміщення цих куль в кедрові чани та змішування їх з сіллю і водою.

Мугі Місо (ячмінь Місо) - цей тип чаші містить найбільше мінералів з усіх типів чаш. Мугі місо дозріває 1-2 роки. Він має ніжний смак, який чудово поєднується з різними стравами.

Вплив чашкової пасти на здоров’я

Паста Мізо - це не просто "ароматизатор", вона має багато наслідків для нашого здоров'я, ага ...

  • Він підтримує імунну систему та захищає клітини від радикалів
  • Профілактика раку та цивілізаційних хвороб
  • Він очищає кров і весь організм
  • Сильно підтримує травлення, обмін речовин та стілець
  • Він очищає травний тракт
  • Сприяє загоєнню та якості шкіри
  • Забезпечує гарний стан шкіри, нігтів та волосся
  • Усуває високий рівень холестерину
  • Трохи підвищує артеріальний тиск
  • Знімає відчуття холоду кінцівок
  • Профілактика серцево-судинних захворювань
  • Підтримує вироблення еритроцитів, профілактику анемії
  • Усуває суглоби та головний біль (мігрень)
  • Це заспокоює нервову систему
  • Покращує здоров’я дихальних шляхів, запобігає алергії

Де і як використовувати місо?

Соєва паста місо особливо підходить для супів, спредів, соусів, маринадів, супів, картопляних або інших пюре, тушкованих або варених овочів.

  • Мізо-пасту слід піддавати термічній обробці (залежно від типу), але лише 3-5 хвилин, тому використовуйте місо-пасту перед приготуванням їжі або іншою обробкою. Чим довше паста місо піддається термообробці, тим більше вона втрачає і змінює смак.
  • Будь ласка, прочитайте "інструкції" перед приготуванням, оскільки типи страв мають різні процедури приготування ...

Спробуйте суп місо, ось рецепт!

Цей японський суп вважається найздоровішим у світі супом. Він виготовляється з інгредієнтів, які допомагають підтримувати міцне здоров’я, підтягнутість і відчуття молодості. Омолодити цим супом!

Тобі потрібно: 150 г копченого тофу (може бути, а може і не бути), 3 PL пасти місо, 1 зелена цибуля, 1 PL соєвого соусу, 1 жменька грибів шитаке, жменька вакаме або комбінованих водоростей (сушених), 3 свіжі гриби, вода.

Спочатку приготуйте сушені гриби, поклавши комбо, шитаке або вакаме в каструлю з водою (приблизно 2 літри) або овочевим бульйоном, нагрійте воду, але не кип’ятіть, і тримайте цю гарячу воду (близько 75 - 80 градусів) приблизно 17-20 хвилин. Гриби розм’якшуються. Трохи наріжте зелену цибулю, потім тофу кубиками, а свіжі гриби тонкими скибочками. Всі ці інгредієнти розподіліть рівномірно по мисках, куди піде суп. Дістаньте їх з каструлі, в якій ви готували гриби, і змішайте пасту місо та соєвий соус у теплому бульйоні. Цей бульйон розливається в миски і народжується суп місо!

Які позитивні речовини та ефекти має соя, соєві продукти та рецепти з цієї їжі, можна дізнатись тут.