Багато з вас регулярно їдять різноманітні овочі, включаючи редис. І чи знали ви, що, споживаючи його, ви робите добре для свого організму? У цій статті ви дізнаєтеся про позитивні ефекти редьки, а також знайдете один дуже смачний рецепт.
Редька корисна для печінки, нирок, шлунку, сечового міхура, серцево-судинної та імунної системи. Він очищає кров і виводить з неї відходи. Він надає на організм дезінтоксикаційну та протизавантажувальну дію. Застосовується для лікування раку, жовтяниці, запорів, інфекцій сечовивідних шляхів та нирок, шкірних захворювань тощо.
Редис буває різних форм і кольорів. Однак усі види є хорошим джерелом вітаміну С. Редька Дайкон (біла редька) буває різних розмірів і форм. Смак його їстівний і пряний, його додають в різні салати.
Менша редиска є більш поживною, оскільки поживні речовини витягуються вгору від коренів до плодоніжки в міру дозрівання овочів. Редька Daikon є чудовим джерелом вітаміну С, вона також містить вітамін В6, магній і кальцій.
Щоб їх зберігати, загорніть у фольгу і зберігайте в холодильнику.
Натріть на тертці і кладіть в салати, готуйте повільно, готуйте на пару, запікайте або завантажуйте. В азіатських буфетах часто можна зустріти салат з редьки Дайкон з рисовим оцтом.
Однак ось рецепт правильних ліків:
Пряна редька Кімчі
На 1 літр вам знадобиться:
1 велика редька Daikon (приблизно 30,5 см), 2 дитячі пори або 4 зелені цибулини, відфільтрована вода, морська сіль, 4-6 зубчиків часнику, шматочок імбиру (близько 5 см), червоний перець, столова ложка рибного соусу (за смаком, за бажанням), столова ложка соєвого соусу Тамарі (без глютену) або соєвого соусу Шою (класичний).
Підхід:
Замочіть овочі. Зріжте редис і почистіть їх скребком. Ви можете використовувати Vňať для інших цілей. Наріжте редис кубиками або колесами розміром 1 см. Розчиніть 3 столові ложки солі в літрі води, в ємності 1,5-2 літри. Уникайте використання металевого контейнера. Додайте нарізаний редис в підготовлену таким чином підсолену воду і залиште у воді на 6 годин. Злийте овочі, але відкладіть півлітра розсолу.
Завантаження:
Наріжте грубо часник і імбир і покладіть їх у блендер. Наріжте цибулю-порей або зелену цибулю сантиметровими шматочками і додайте їх у блендер. Додайте червоний перець, тамарі та рибний соус (опустити рибний соус для веганської варіації). Змішуйте все разом, поки не утвориться каша. Одягніть латексні або пластикові рукавички, щоб захистити вас від впливу прянощів. Змішайте цю суміш із сухими кубиками редьки. Перемішуйте, поки редис не покриється цією сумішшю.
Бродіння :
Покладіть редис у завантажувальний контейнер. Завантажте зверху чимось великим - наприклад, пластиковою кришкою або тарілкою - залежно від діаметра контейнера. Покладіть бордовий або інший скляний флакон поверх кришки як вантаж. Рідина буде утворювати розсіл, тоді як овочі завантажуватимуться. Перевірте контейнер за 1 день. Якщо вміст не занурений у інфузію, додайте інфузію із затримкою. Накрийте його тканиною і прикріпіть гумкою. Помістіть його на 14 днів у прохолодне місце, поза прямими сонячними променями. Якщо ви порізали редьку на більш великі шматочки, це займе трохи більше часу, щоб вона забродила. Коли ваш будинок почуватиметься як Кімчі, перенесіть його в холодильник, де смак буде розвиватися повільніше. Це триватиме до 6 місяців.
Чи знаєте ви ще які смачні рецепти з редьки? Якщо так, поділіться ними з нами у коментарях. Ми з нетерпінням чекаємо їх дегустації. Завітайте до нас у наш магазин у торговому центрі Eurovea, де наші продавці проконсультують вас щодо інших високоякісних харчових добавок, що підтримують ваш організм. З нетерпінням чекаємо вашого візиту!