Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

морозиво

Як зробити морозиво Дюкан менш ніж за 5 хвилин, без холодильника і з інгредієнтами, які ми вже маємо вдома? За допомогою техніки швидкого приготування морозива ми можемо швидко зробити смачне морозиво, придатне для дієти.

Нам знадобиться

  • Кубики льоду: приблизно десять великих кубиків або подвійні, якщо вони маленькі.
  • Сіль: 8-10 столових ложок крупної солі.
  • Сумки для морозильної камери: маленький мішечок на кожну порцію морозива та великий мішок, в який підуть кубики льоду та сіль.

Для приготування морозива

Для цієї техніки підходить будь-який рецепт морозива. У відео, яке я використав

  • 1 склянка знежиреного молока або знежиреного йогурту
  • полуничний або малиновий аромат і червоний харчовий барвник
  • підсолоджувач (стевія, ксиліт, сахарин)

Це смачно зі свіжим збитим сиром, зі смаковими йогуртами, окремо або в суміші з йогуртовим сиром. Загалом, чим сметанні інгредієнти, тим краще вони вийдуть, хоча смачні сорбети також можна приготувати з використанням кави або холодних настоїв, овочевого соку, безалкогольних напоїв без цукру., Конверти для болеро тощо.

Підготовка

  1. Готуємо суміш для морозива (у цьому випадку я просто додав аромат, підсолоджувач та червоний барвник у склянку знежиреного молока)
  2. Суміш переливаємо в невеликий мішок з морозилкою і закрийте сумку, переконавшись, що вона надійно зав'язана.
  3. Маленький закритий мішок ми поміщаємо всередину великого мішка.
  4. Додаємо лід і сіль. Закриваємо великий мішок.
  5. Все, що нам зараз потрібно зробити, це струшуйте великий мішок протягом 4-5 хвилин.
  6. Через ці 5 хвилин ми можемо відкрити великий мішок і дістати малий, який буде повний насиченого вершкового морозива.

Увага

Сіль і лід викликають реакцію, яка видає дуже холодний, отже нам доведеться обернути сумку дуже товстим кухонним рушником або надіти зимові рукавички в наших руках, бо інакше ми замерзнемо!

  • Мішок з морозивом повинен бути дуже добре закритий, бо ми будемо трястись і трястись. Якщо його відкрити, вміст змішається з льодом, а сіль зіпсує смак.
  • Дуже важливо, щоб мішки були з якісного пластику тому вони не відкриваються, і ми в кінцевому підсумку розливаємо воду, лід і сіль по всій кухні (тому я вибираю мішки для морозильника, які зроблені з щільного пластику)

Зробити більше однієї порції морозива

Ви отримуєте вершкове морозиво, якщо кожна порція поміщається в індивідуальний пакет. Тоді ми можемо помістити 2 або 3 з цих пайкових мішків у великий мішок, додавши більше льоду і солі. Також потрібно буде трясти трохи довше, щоб забезпечити рівномірний розподіл холоду.

Як працює ця техніка

Перший раз, коли ви робите морозиво швидкого приготування, це виглядає як магія. Якщо ви хочете знати, як це працює і чому так холодно, у цьому відео вони пояснюють це дуже чітко і легко для розуміння.

Ви хочете, щоб це стало ще простіше?

  1. Ви зберігаєте порожню форму у морозильній камері.
  2. Коли ви хочете приготувати морозиво, ви готуєте свою суміш з молоком, йогуртом, збитим свіжим сиром тощо і розподіляєте по формах.
  3. Ви зачекаєте близько семи хвилин, і ось у вас це, морозиво готове. Ви можете вийняти їх по одному з форми, щоб взяти зараз (ті, що ви збираєтеся пити пізніше, зберігаються в морозильній камері)

Три роки тому, коли я записав свій рецепт, формочки Zoku були дуже дорогими: їх не було менше ніж за п’ятдесят євро. Зараз У вас вони від 16 євро, цілком доступна ціна.

Ще рецепти морозива Дюкан? Натисніть тут

  • Граніт Мохіто Дукан (без алкоголю, фаза атаки)
  • Рецепт замороженого йогурту Дюкан
  • Дієтні аромати Дюкана у Відасанабі в липні