Хай живе м’ясо, яке не є справжнім м’ясом. Підроблена гамбургерська лихоманка поширюється на інші райони, і зараз саме IKEA пропонує розповсюдження м’ясних пельменів, у яких немає м’яса.

ясних

IKEA підтвердила Xataka ініціативу, яку вони просували в The Verge, але вони також надали нам деталі про ці овочеві вареники, які є більш стійкими, але не обов'язково здоровими. Ця альтернатива буде доступний в Іспанії та Європі з серпня 2020 року, І завдяки цьому IKEA зможе зменшити викиди СО2 на 96% порівняно зі своїми традиційними котлетами зі свининою та яловичиною.

IKEA приєднується до тенденції м’яса, яке не є м’ясом

Нові фрикадельки отже, досягне приблизно 290 закладів що IKEA має в Європі станом на серпень. Саме тоді ми зможемо оцінити, чи може це фальшиве м’ясо бути життєздатною альтернативою тому, що є частиною оригінального рецепту.

Нові фрикадельки виробляються з білок з гороху, вівса, яблук та картоплі, вдалося імітувати текстуру та смак справжніх і популярних фрикадельок IKEA.

Зобов'язання IKEA не перше, що фірма робить з цього приводу. У 2015 році вони вже почали продавати овочеву фрикадельку, але цим новим продуктом вони мають намір імітувати смак і текстуру традиційних котлет.

Вони зробили щось подібне з хот-догами: у серпні 2018 року вони представили вегетаріанську версію цього продукту, а в квітні 2019 року - веганську версію свого полуничного морозива.

Більш стійкий, але не обов'язково здоровий

Зменшення викидів вуглецю, яке IKEA підвищує з цими продуктами, є надзвичайним: за версією The Verge, компанія вказує на це 96% цих викидів економиться, щось важливе, якщо врахувати, що лише в 2019 році його ресторани та харчові продукти вони спокусили 680 мільйонів людей.

У Хатаці ми зв’язалися з відповідальними за IKEA, які підтвердили нам, що "рослинні пельмені будуть доступні в IKEA в Європі з серпня 2020 року, після чого через два місяці з'являться інші ринки".

Іспанія буде схожа на решту європейських країн, включених до першого розгортання в серпні, підтверджує IKEA, вказуючи, що інгредієнти, вибрані для цих котлет, намагалися вибрати щоб вони "мали зв’язок зі Швецією", як вівсянка, яблука або горох.

З цією ініціативою вони визнають "ми не стверджуємо, що овочеві котлети - це здоровий продукт. Наше головне прагнення - бути більш стійкими та мати менший вплив на навколишнє середовище. "Крім того, вони підкреслили у своєму посланні, що мета - стати" кліматично позитивною "до 2030 року".

Склад цих котлет зробить калорії на порцію схожими на фрикадельки. Зі 100 грамами останнього постачається 1063 кДж/254 ккал, тоді як з овочами 100 грамів пропонують 1051 кДж/253 ккал. Вони наполягають на тому, що "альтернативою є пропонування багатьом стійкої та смачної альтернативи класичним фрикаделькам".