Підготовка:
1. Замочіть два види гороху в холодній воді і дайте постояти всю ніч.
2. Процідіть на наступний день, помістіть у велику каструлю і залийте 1,5 літрами води. Додайте подрібнену цибулю, картоплю, моркву та селеру, баранину, сіль, перець горошком та лавровий лист. Накрийте кришкою, тушкуйте 1-1,5 години. Змастіть верхню частину, додайте нарізану соломкою капусту і варіть ще 10 хвилин.
3. М’ясо обрізають кістками та нарізають скибочками, крім супу. Додайте його в суп в окремій тарілці, або наріжте кубиками і знову поставте в суп. Ви також можете поєднати ці два за смаком: частина з них врізається назад у суп, а інші скибочки м’яса подаються наступного дня з гірчицею або хроном.
Суп подають посипавши рубаною петрушкою.
Сільські смаки
(Видавництво Вінса, 2000)
Цей буклет являє собою добірку найкращих рецептів традиційних сільських страв кількох країн. У ньому можна знайти супи, в яких «ложка зупиняється», годуючі, смачні поодинокі миски, затяжки, тістечка та тістечка наших бабусь. А. більше.
Сільські смаки
(Видавництво Вінса, 2000)
Цей буклет являє собою добірку найкращих рецептів традиційних сільських страв кількох країн. У ньому можна знайти супи, в яких «ложка зупиняється», годуючі, смачні поодинокі миски, затяжки, тістечка та тістечка наших бабусь. А. більше.