Тому що, ви знали, що цукор ховається навіть у солоному? Ми дізнаємось, як зменшити споживання, яке не полягає лише в тому, щоб перестати їсти солодке

цукру

Ожиріння, надмірна вага, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та порожнини є основними патологіями, що виникають внаслідок надмірного споживання цукру та цукристих продуктів. Патології, які в західних країнах становлять серйозну проблему охорони здоров'я і на які, здається, ми не реагуємо. Можливо, все це пов’язано з браком інформації, оманливою рекламою або тим фактом, що ми не до кінця знаємо, де, крім очевидних продуктів, захований цукор, який ми не «бачимо», а проковтуємо. Йдеться не про те, щоб зовсім обійтися без цукру, а про те, щоб споживати його з совістю.

Скільки цукру людина повинна вживати на день?

У 2015 р Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) опублікував нові рекомендації щодо вільного споживання цукру як дітьми, так і дорослими. Відповідно до цих рекомендацій - завжди дається здоровим людям-, доза у чоловіків не повинна перевищувати 30 грамів на день; 25 гр для жінок та 20 гр для дітей до 12 років. Що еквівалентно 6,5 та 4 чайній ложці кави або грудочкам відповідно. Відповідно до цього самого органу, споживання доданих цукрів не повинно перевищувати 150 калорій для чоловіків та 100 для жінок; що становить не більше 12% добової калорійності. ВООЗ вважає, що зменшення споживання навіть до 5% є найкращою стратегією для полегшення деяких найбільш поширених захворювань, таких як ожиріння, що сама організація вже вважає пандемію в розвинених країнах.

Чи всі цукру однакові?

Не. Розмовно говорячи про цукор, ми маємо на увазі сахарозу, яку ми використовуємо для підсолоджування кави або йогуртів. Однак існує кілька видів цукрів, таких як лактоза (молоко), фруктоза (фрукти та мед), мальтоза (пиво) ... загалом все, що закінчується на "оса", означає, що це цукор, вуглевод. У тому, як ми метаболізуємо кожен з них та користь, яку він приносить організму, є суттю його споживання.

Що таке вільний цукор?

Згідно з визначенням ВООЗ, існує два. Один, відомий "доданий цукор", Сюди входять звичайний столовий цукор та ті, що входять до списку інгредієнтів їжі, такі як ті, що містяться в печиві, безалкогольних напоях, крупах, випічці .... По-друге, цукри, природним чином присутні в деяких продуктах харчування, ефекти яких подібні до ефектів звичайного цукру, як у випадку з медом, сиропами або промисловими соками. Вільні цукри не вважаються тими, що містяться у фруктах та овочах.

14 підказок для виявлення прихованого цукру в їжі ...

Якщо ви хочете зменшити споживання цукру, візьміть до уваги наступні поради, щоб стати експертом, коли мова заходить про покупки, їжу в ресторані або приготування їжі вдома:

... І 5 правил їсти без цукру

Йдеться не про демонізацію цукру назавжди і назавжди, а про поглинання лише того, що вам відомо, насолоджуючись цим із задоволенням, оскільки він також має, як і все інше, свою хорошу сторону. Якщо дотримуватись цих правил, ви можете дозволити собі розкіш спокуси з’їсти торт або порцію улюбленого шоколаду без жалю

1. Їжте свіжі продукти з низьким вмістом глікемії. Ви знаєте: овочі, фрукти, нежирне м’ясо, риба, молюски, горіхи, оливкова олія та яйця. 2. Краще цілим, ніж знежиреним. Сири, йогурти тощо ... видаляючи жир для додання аромату, вони зазвичай додають цукру в різних варіантах. 3. Уникайте промислових соусів. Томатний соус, соус бешамель або майонез легко зробити в домашніх умовах і позбавити «солодких гріхів» .
4. І на десерт? Краще йогурт або свіжий фрукт, як яблуко. Якщо спокуса дуже сильна, зупиніть свій вибір на темному шоколаді, який містить менше цукру **.
5. Ніколи не робіть покупки з голодом, наступаючи на живіт, тому що ви, як правило, набуваєте більше калорійної їжі ... І висипайтеся достатньо годин, відсутність сну змушує мозок просити у нас "цукру" як палива, щоб витримати день.

Фрукти та овочі з солодкою репутацією

Так, вони дуже здорові, але деякі містять більше цукру, ніж інші. Це рейтинг:

Буряк: містить 6,76 грама цукру на 100 грамів.
Морква: концентрує 4,74 г цукру на 100 грам.
Цибуля: забезпечує 4,24 грама цукру на 100 грамів. Солодка картопля: представляє 4,18 грама цукру на 100 грамів. Фіолетова капуста: містить 3,80 г цукру на 100 грам. Ріпа: концентрує 3,80 г цукру на 100 грам. Баклажани: представляє 3,50 г цукру на 100 грам. Помідори: містить 3 грами цукру на 100 грамів. Подорожник: Близько 17 гр на одиницю; 20 гр, якщо зрілий. Дати: Не менше 63 гр. На кожні 100 гр. Виноград: На кожні 100 гр - 20 цукру. Помаранчевий: Один шматок містить близько 23 гр. Кавун: 100 гр. Вони містять 18 грам цукру. Ківі: 10 гр цукру на 100 гр. Манго: Близько 15 гр. Кожні 100 гр. Вишні: 100 гр забезпечують 13 гр цукру.