У світі гугнявих ножових приладів, здається, існує розбіжність: Ви кухонний комбайн або людина, що змішує. Зрештою, на кухні просто багато місця, а на гаджети - бюджет!

Я людина кухонного комбайна. Чому? Мама - кухонний комбайн, і я виріс, використовуючи його. (Крім того, я не люблю смузі).

Але повне розкриття: Зараз я гордий власник блендера, кухонного комбайна та занурювального блендера. Я накопичувач побутової техніки! Крім того, я знищив кілька неякісних прикладів кожного гаджета, тому моє божевілля - це ваш прибуток.

Ось як можна визначити, чи виграєте ви більше, якщо б у вас був кухонний комбайн або блендер.

ТІ, ЩО РЕЦЕПТИ ВИ ВИЧАЄТЕ НОВОГО?

Якщо ви обмірковуєте дрібну побутову техніку, тип рецептів, які ви робите найчастіше, визначатиме найкращий варіант для вас. Струс - це ключ! Дуже загально:

  • Чи готуєте ви багато супів, напоїв та рідких соусів? Дістати блендер.
  • Ви любите швидко різати овочі або пюрирувати густі суміші, такі як хумус? Отримайте кухонний комбайн.

ФОРМА ВАЖЛИВА: РОБОТА ЧАШКА ПРОТИ. ГАНЧАНИК

  • Кухонні комбайни мають неглибокі робочі миски з плоским дном. Вони можуть пюрировать рідини, але їх незручно лити. З іншого боку, вони можуть видаляти тверді речовини таким чином, що багато змішувачі не можуть.
  • Змішувачі мають глибокі конічні глечики. Коли лопаті блендера обертаються, вони створюють вихор, який циркулює рідину в блендері, дозволяючи все прикрасити. Якщо в глечику недостатньо рідини, вихрова дія не може відбутися, і немає гладкого пюре.

повинні

ЧИ ХОЧЕТЕ ПІДГОТОВИТИ ІНГРЕДІЄНТИ?

Кухонні комбайни чудово підходять для людей, які хочуть допомогти у підготовці. Вони мають диски для натирання та нарізки, тому вони корисні не лише для пюрерування. Вони швидко виконують роботу, натираючи сир, подрібнюючи капусту або нарізаючи картоплю.

За допомогою основного металевого леза кухонні комбайни можуть гідно подрібнювати такі продукти, як морква, капуста, цибуля або солодкий перець, якщо точність надрізів не має великого значення (наприклад, салат з капусти або соусу).

Багато змішувачів також мають опцію розрізу або імпульсу. Але знову ж таки, це для тих випадків, коли точність надрізів не має значення (наприклад, рис з цвітної капусти). Для найкращих результатів не перевантажуйте блендер, коли хочете подрібнити їжу, оскільки їжа біля основи банки буде занадто сильно руйнуватися, поки їжа зверху ледве торкається.

  • СУТЬ: Якщо ви хочете прилад, який допоможе вам багато різати та подрібнювати, зверніться до кухонного комбайна.

ЧИ ХОЧЕТЕ ОЧИСТИТИ?

Кухонні комбайни чудово підходять для густих пюре, таких як хумус, або густих соусів, таких як сальса. Ви можете пюрировать суп (як цей суп з цвітної капусти) у кухонному комбайні, але водяниста рідина для приготування може стікати на прилавок протягом перших декількох моментів пюрерування. Яка нудьга! Крім того, блендери не завжди отримують гладкі, рідкі пюре.

У кухонному комбайні потрібно періодично зупиняти машину і вишкрібати робочу миску при пюреруванні. Це може залежати від кухонного комбайна, але іноді я виявляю, що майже гладке пюре все ще приховує підлий шматок манго або шматочок мигдалю.

Однак змішувачі змішують рідкі пюре, такі як супи та смузі, набагато краще, ніж кухонні комбайни. Це та вихрова річ; глечики роблять краще.

  • НИЖНЯ ЛІНІЯ: Залежить від того, що ви затираєте, але вони обидва роблять гідну роботу.

ДЕЯКІ ДОДАТКОВІ ПОРАДИ!

  • Спочатку рідина: Незалежно від того, що ви пюрируете в блендері, спочатку додайте рідкі інгредієнти, а потім тверді інгредієнти. В іншому випадку леза можуть висіти і крутитися з божевільною марністю.
  • Приготування густих, жорстких пюре у блендері: За допомогою жорстких пюре може бути важко зішкребти з блендера всі останні шматочки з банки. Це означає, що ви можете втратити принаймні кілька ложок готового рецепту, що зводить мене з розуму.
  • ПЕСТО! Грубі макарони, такі як песто та чимічурі, добре працюють як у блендерах, так і в кухонних комбайнах.

ВИДИ ХАРЧОВИХ ПРОЦЕСОРІВ ТА Змішувачів

  • Звичайні блендери: Подумайте про класичний блендер Waring. Чудово підходить для приготування смузі, коктейлів, голландських супів-пюре, таких як цей гострий гарбузовий суп та млинець або тісто з крепу. Вони можуть впоратися з деякими відбивними та густими пюре.
  • Блендери високої потужності: Vitamix та BlendTec - назви, найбільш тісно пов’язані із суперміксерними змішувачами, які знищать капусту в зелених смузі, подрібнюють горіхове масло та подрібнюють певні зерна. Це може бути шаленим для багатьох домашніх кухарів. Якщо ви просто хочете зробити дайкірі або заправку для салату, підійде звичайний блендер.
  • Занурювальні змішувачі: Це ті міксери, які ви занурюєте прямо в каструлю або миску з їжею, яку змішуєте. (Цей нам подобається завдяки його продуктивності та доступності.) Занурювальні змішувачі можуть зробити пристойний коктейль або чудовий майонез у пластиковій чашці, з якою вони йдуть, але вони страшні у приготуванні жорстких пюре.
  • Кухонні комбайни: Кухонні комбайни, як і у KitchenAid, постачаються з набором лез для декількох підготовчих завдань. Ви можете зробити набагато більше у кухонних комбайнах, ніж ви думаєте, включаючи замішування тістів для хліба, подрібнення цукру та приготування соусу ромеско.
  • Міні кухонні комбайни: О, сумне кладовище міні кухонних комбайнів, яке я вбив, намагаючись використовувати їх для речей, для яких вони не створені. Вони можуть рубати горіхи, але не подрібнювати їх; вони можуть подрібнювати трави, але не в пюре. Вони корисні для підготовчих завдань, але їм бракує того, що вам потрібно. сексуальна необхідна для пюре твердої їжі.

ПОКУПЕЦЬ ОБЕРЕЖНО

Незважаючи на прочитання десятків оглядів в Інтернеті, ви ніколи не можете точно знати, наскільки щось працює, поки ви цим не користуєтесь. Збережіть квитанції та купуйте у продавця з хорошою політикою повернення.

Запишіть місткість кухонного комбайна, який ви купуєте. Той, що має 7 чашок, який ми отримали у якості весільного подарунка 14 років тому, зварений, але іноді я б хотів, щоб у мене було принаймні 11 чашок, тому що я повинен складати речі партіями (особливо подрібнені або нарізані продукти). І навпаки, якщо ви готуєте їжу лише для однієї чи двох людей, гігантський кухонний комбайн може бути більше машини, ніж вам потрібно.