БЕЗ ЧЕРВОНОГО МЯСА
Ця християнська традиція впродовж століть мотивувала створення кулінарної книги, яка відкидає наявність червоного м’яса та надає важливе значення іншим інгредієнтам
Великий піст - це 40-денний період, від Попільної середи до напередодні Воскресенської неділі, коли ті, хто сповідує християнську релігію, повинні присвятити час роздумам, покуті та духовному наверненню. Як? Через три основні дії: милосердя, молитву та піст або утримання від м’яса. Як відомо, у п’ятницю між двома датами католицизм пропонує повністю виключити з раціону будь-який тип їжі. червоне мясо такі як, наприклад, свинина, яловичина, яловичина або баранина, серед інших. З іншого боку, ті, хто обирає піст, можуть лише вдатися повноцінне харчування в день, крім рідин та іншої легшої їжі.
Ця практика бере свій початок з 4 століття і символізує випробування, які Ісус пройшов, пробувши 40 днів у іудейській пустелі, крім 40 днів, що тривали вселенська повеня, 40 років походу ізраїльського народу по пустелі та 40 десятиліть, що рабство євреїв в Єгипті.
Однак його вплив на сучасну культуру також можна побачити через традиційна кулінарна книга з тих країн, які щороку практикують Великий піст, надаючи більшої уваги інгредієнтам, які у звичайному раціоні є просто супроводом до м’яса. Згідно з цією передумовою, як ми можемо підтримувати збалансовану дієту, якщо дотримуємося Великого посту?
Харчові поради для Великого посту
Як ми щойно побачили, однією з найпоширеніших практик є виключення червоного м’яса з щоденного раціону. Це одне значне джерело білка, які ми повинні отримати від інших рослинна їжа такі, як, наприклад, соя, боби, сочевиця, лобода, сейтан або гриби, серед інших. Чашка будь-який з цих інгредієнтів забезпечить вас хорошою кількістю білка, крім клітковини та безлічі поживних речовин.
Вітамін А Це один з важливих мікроелементів, який входить до складу червоного м’яса і відповідає за поліпшення зору, утворення еритроцитів, ембріональний розвиток або нормальну роботу імунної системи. Як ми можемо отримати цей вітамін, не вживаючи м’яса? рослинна їжа з високим вмістом жиру включити його до свого складу, але також помаранчеві та жовті фрукти та овочі інтенсивний, як абрикос і морква; і зелені листові овочі, тобто брокколі, шпинат або мангольд.
Щоб тіло не переживало занадто різкі зміни перед тим, як почати піст або стриманість, ви можете піти готуючи його поступово попередні дні, зменшуючи присутність тих продуктів, які згодом ви не зможете скуштувати. Порада, яка поширюється на страви занадто важкі, упакований насиченим жиром, цукром або рафінованим борошном.
М'ясо є значним джерелом білка, який ви повинні замінити соєю, квасолею або сочевицею
Насолоджуватися a енергія плюс з першої подачі дня та підвищити імунну систему, Ви також можете надати більше пріоритету продукти, багаті вітаміном С, особливо під час сніданку. Крім того, він діє як антиоксидант і сприяє засвоєнню заліза. Він міститься в більшості свіжих овочів, які найкраще їсти сирими, щоб скористатися його властивостями. Ківі, ананас, цитрусові, перець, диня або червоні ягоди - це лише кілька варіантів. Їжа з вуглеводи, як рис, макарони, картопля або бобові, вони також додадуть вам енергії в найважчі дні.
супи, розробка, яка допускає наявність безлічі інгредієнтів, є однією з найбільш часто повторюваних та найпотрібніших страв під час посту, особливо тих, які приймають риба як основний інгредієнт. Вони багаті омега-3 жирними кислотами, і якщо ми їх поєднуємо овочі, ми будемо насолоджуватися внеском заліза та фолієвої кислоти, на додаток до дезінтоксикаційної функції.
Завдяки великим зусиллям, докладеним протягом цих 40 днів, фахівці рекомендують також включати продукти, які сприяють дієті доброго настрою Y тримати тривогу та депресію на відстані. Наприклад, банан, темний шоколад, авокадо, ананас або молочні продукти сприяють цьому відчуттю добробуту, посилюючи вироблення серотоніну або включаючи в його склад триптофан.
Типові пісні рецепти
Як ми вже бачили раніше, традиційна національна кулінарна книга складається з нескінченних страв, які народились внаслідок посту та стриманості, характерних для Великого посту. Хоча з плином часу десерти стали найочікуваніша Пасха, Пам’ятаймо, але торрії, смажені пампушки, оладки чи смажене молоко, решта розробок також на даний момент отримують чудовий прийом.
Загалом, тріска - це, як правило, безперечний король, керівництво, яке очевидно завдяки таким соковитим рецептам, як оладки з тріски, тушонка з нуту та тріски, тріска Vizcaína, тріска ajoarriero або перець пікільо, фарширований цією рибою. Але в чому причина цієї знаменитості? Мабуть, за часів утримання було дуже важко дістати свіжу рибу. З цієї причини тріска, яка вважалася "риба бідних" за його низьку ціну, простота збереження та його універсальність на кухні, в підсумку вона стала улюбленою закускою Великого посту. Так і донині.
часниковий суп, картопля до важливості, тушонка з нуту та молюсків - також відома як Бдіння Потайє-, Чоко котлети, салат з креветками, валенсійський есгаррает та овдовіла картопля - також деякі варіанти, які слід врахувати під час посту.