М’ясо в основному поділяється на червоне та біле м’ясо. У нашій статті “Види червоного м’яса та користь, яку вони приносять організму”Ми вже розглядали характеристики цього виду м’яса, його переваги та різні сорти. Цього разу ми поговоримо про різноманітність білого м’яса: основне м’ясо птиці.
Це вид м’яса, який в даний час високо цінується за своє висока харчова цінність і низька калорійність. Сьогодні будь-яка так звана здорова дієта включає споживання птиці. Низький вміст жиру разом із високим вмістом білка, вітамінів групи В та важливих для організму мінералів роблять їх необхідними для збалансованого харчування.
Яке м’ясо птиці найбільше споживається?
Куряче м'ясо
Безперечно, це найбільше споживається різними факторами:
- Перш за все завдяки своїм харчовим властивостям: низький вміст жиру, багатий білком, вітамінами В12 і В6 та мінералами, такими як залізо, цинк, магній або калій, серед інших.
- З низьким вмістом холестерину.
- Легке травлення.
- Низька ціна.
Бажано видалити шкіру, оскільки саме там жир накопичується найбільше.
М’ясо індички
Це дуже корисне м’ясо для нашого здоров’я. Високий вміст води робить споживання калорій дуже низьким. Це також забезпечує нам більшу кількість білка, навіть ніж куряче м’ясо. Інші властивості:
- З низьким вмістом холестерину.
- Мінерали, такі як фосфор, кальцій, магній або калій.
- Дуже мало жиру (без шкіри).
- Вітаміни переважно групи В.
Качине м’ясо
Завжди асоційоване з французькою кухнею, її споживання за останні роки поширилося на решту світу. Незважаючи на те, що вони мають темніший вигляд, ніж курка чи індичка, м’ясо качки - це біле м’ясо. Він представляє переваги, подібні більшою чи меншою мірою до вже згаданих видів птахів. Тобто, низький вміст жиру, високий вміст білка, вітаміни групи В, С, D та Е та мінерали, корисні для кісток та серцево-судинних функцій.
Кемпер-курка
Завдяки своєму типу старіння та годування він ще менш жирний і має більш інтенсивний смак.
Курка
Оскільки м’ясо дещо жорсткіше, його використовують для бульйонів та супів, забезпечуючи смак та енергію.
Перепілка
Хоча його м’ясо також дуже смачне, перепелині яйця є найціннішими, оскільки вони представляють важливий внесок вітамінів та мінералів, навіть вищий, ніж курячі яйця.
Страус
Це птах червоного м’яса, хоча за своїми харчовими характеристиками він дуже схожий на біле м’ясо. За своєю консистенцією та смаком дуже схожий на телятину, він містить менше жиру, ніж цей. Також чудовий його внесок білка та заліза.
Як бачите, м’ясо птиці дуже корисно для здоров’я, і ви також можете знайти на ринку дуже різноманітні види, щоб зробити найрізноманітніші здорові меню протягом кожного тижня.
В М'ясна промисловість Castillo Martín, якість та безпечність харчових продуктів у всіх наших продуктах є пріоритетом. Є постачальники, що спеціалізуються на всіх видах м’яса та похідні.