раціоні

Голландські вчені впевнені, що м’ясо як джерело білка в нашому раціоні колись замінять комахи.

На їх думку, ця альтернатива є більш здоровою для здоров’я людей та навколишнього середовища. Про це було сказано на конференції, яка відбулася останніми днями у Вагенінгені, Нідерланди.

Прийде день, коли класичний м'ясний бургер буде коштувати 120 євро, а один "гамбургер для комах", який називається Буг, наприклад, лише 12 євро - настане час, коли комах буде їсти більше комах, ніж тих, хто їсть класичне м'ясо, ентомолог Арнольд ван Хуїс.

"Смак горіхів", - описує свої почуття голландська студентка Валінка ван Толова, яка вкусила черв'яка в шоколадну цукерку. Дівчина разом із ще 200 допитливими людьми почала куштувати страви, які готували вчені. Серед делікатесів, що пропонувались, також були роллі з саранчою або тістечка з борошняними черв’яками.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, у 2050 році на планеті житиме дев'ять мільярдів людей, а площа сільськогосподарських угідь поступово зменшується. Комахи багаті білком і мало жиру. З десяти кілограмів рослин утворюється близько семи кілограмів комах, але лише кілограм м’яса.

Марсель Діке, керівник відділу ентомології місцевого університету, визнає, що зміна в мисленні жителів Заходу займе багато часу. Однак він вважає, що колись люди відмовляться від хибного уявлення про те, що комахи шкідливі. Він зазначає, що кожен з нас вже з’їдає в середньому 500 грамів комах на рік, що зазвичай ховається в малиновому варенні або хлібі.

"Коли ви бачите комаху, відбувається завал. Але все інакше, коли комаха змінюється і стає непомітною в їжі ", - говорить Роланд ван де Вен, який виробляє понад 1,2 тонни борошнистих черв'яків на тиждень, більшість з яких призначена для тварин у зоопарках та інших місцях, але, ймовірно, 1,5 відсотка також призначений для споживання людиною.

Ентомолог Арнольд ван Хуїс уточнив, що жителі Мексики їдять близько 500 видів комах, в Африці це 250, а в Китаї 180 видів. Крім того, за його словами, страви з комах часто розглядаються як делікатеси в цих районах.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.