2 PL - кокосове масло першого віджиму
1 PL - мед (або березовий цукор)
3 шт - великі яйця
63 мл - кокосове молоко
1/2 чайної ложки - екстракт ванілі 28 г - кокосове борошно
1/2 чайної ложки - розпушувача
1/8 чайної ложки - морська сіль
якщо хочете, можете додати до млинців корицю, банан чи інші фрукти за смаком.
Білок: 11 г.
Ці млинці грубі. Набагато товщі, ніж звичайні млинці, і легко горять. Тож треба бути обережним, щоб не випікати повільно. Якщо тісто занадто рідке, можна додати більше кокосового або мигдального борошна.
Підхід:
1. У каструлі добре перемішайте кокосове масло з медом, а потім додайте яйця по одному, а потім перемішуйте, поки ми все добре не змішаємо.
2. Додайте кокосове молоко та ванільний екстракт і добре перемішайте.
3. Додати кокосове борошно і перемішати до однорідності.
4. Додайте розпушувач та сіль (іноді я видавлюю банани виделкою, але не в повну кашку, і змішую їх у тісто після додавання розпушувача та солі).
5. Розігрійте на сковороді олію і випікайте млинці на середньому вогні.
6. Налийте невеликий совок тіста на гаряче масло і випікайте до золотистого кольору з обох сторін.
7. Можна додати банани, полуницю або просто збиті вершки.