Інгредієнти (на 1 особу):
- 1 склянка вареного гарбуза/кабачка/гарбуза (я вчора зварив його, але його теж можна спекти)
- 1/3 склянки вівсяних пластівців
- 2 яйця або 4 білки
- 2 пакетики стевії
- 1 щіпка солі
- 1 ч. Ложка ваніліну
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 1 щіпка меленої кориці
- 1/4 або 1/3 несолодкого мигдального молока
підготовка:
Змішайте всі інгредієнти в блендері і невеликими порціями вилийте суміш на антипригарну сковороду або сковороду (для приготування міні-млинців)
Вони можуть додати трохи олії для розпилення.
На першій фотографії я супроводжував їх мигдальним маслом, а на другій - арахісовим маслом і темним шоколадним білком
Гарбуз/кабачок/гарбуз має неймовірні властивості:
- Він дуже багатий клітковиною, допомагаючи підтримувати рівень холестерину та глікемії (цукру в крові) стабільним, а також допомагає правильно регулювати кишковий транзит, уникаючи запорів.
- Він містить багато антиоксидантів (бета-каротинів з вітаміну А), які допомагають нам уникнути старіння клітин та захищають шкіру та зір.
- Він надзвичайно низькокалорійний; 100 грамів забезпечують лише 26 калорій.
- Він легко засвоюється, тому рекомендується людям з нервовим гастритом або печією.
- Він має низький глікемічний індекс, що допомагає нам уникнути епізодів тривоги за солодощами.
Що таке глікемічний індекс?
Глікемічний індекс їжі - це збільшення рівня цукру в крові (глюкоза-глікемія).
Коли ми споживаємо будь-яку їжу з вуглеводами, рівень глюкози в крові поступово підвищується відповідно до перетравлення та засвоєння крохмалю та цукру, що вони містять. Інсулін, який є гормоном, що виділяється підшлунковою залозою, має функцію регулювання рівня глюкози.
Вуглеводи з НИЗКИМ глікемічним індексом стимулюють незначне вивільнення гормону інсуліну, тоді як ті з ВИСОКИМ глікемічним індексом більше стимулюють вивільнення цього гормону.
Гормон інсулін у зміненому вигляді стимулює накопичення жиру в організмі, апетит, занепокоєння і може призвести до збільшення жиру в організмі.