Гречка не тільки не містить клейковини, але додавання її в креми - це інший спосіб споживання круп.
Представлено: Vitamix
Кількість:
1,7 л (4 порції)
Час підготовки:
Друкувати:
Рівень складності:
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії (за бажанням)
- 1 середня цибулина (120 г) очищена і нарізана скибочками
- 3/4 червоного болгарського перцю (115 г) без насіння і хвоста і нарізати квадратами
- 3 зубчики часнику
- 120 г моркви (2 середні)
- 960 мл овочевого відвару
- ½ дрібне вапно, очищене та роздвоєне
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 лавровий лист
- 10 г (¼ склянки) свіжого листя коріандру зі стеблом
- 45 г (¼ склянки) гречаної манки або каші
- 425г консервованої чорної квасолі, промитої та осушеної
- 1 склянка (125 г) попкорну
Підготовка
- Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, часник і моркву і тушкуйте 5 - 6 хвилин.
- Покладіть в каструлю овочевий бульйон, сік лайма, спеції, зелень, гречану манну крупу, квасоля та кукурудзу. Варити 20-30 хвилин на середньому повільному вогні і періодично перемішувати.
- Дайте охолонути 20 хвилин. Видаліть лавровий лист, а потім обережно перекладіть приготовлену суміш у контейнер Vitamix у зазначеному порядку. Щільно закрийте кришку.
- Запустіть змішувач на найменшій швидкості, а потім збільште її до найвищої. Змішуйте протягом 1 хвилини. Розлийте суміш у миски і подавайте до столу.
Оцінки
Для додаткової текстури спробуйте зарезервувати 1/4 склянки кукурудзи та 1/2 склянки чорної квасолі, а потім додайте їх назад у Vitamix після подрібнення.