THE млинець одна з найпопулярніших страв - вічна улюблениця дітей та дорослих. Це не дивно, адже ми можемо готувати з нього швидкі, легкі, різноманітні та смачні страви. Млинці можуть бути як солодкими, так і пікантними, а можна їсти гарячими або холодними. Крім того, його корисна версія збагачує наш раціон важливими клітковиною та вітамінами.
Основне млинцеве тісто
Більшість традиційних угорських рецептів млинців містять цукор. У цьому немає необхідності - ми не тільки шкодуємо форму, але і несолодка паста менше горить або липне на сковороді! Майже у кожного є перевірений рецепт млинців. Тісто для млинців нижче також відрізняється від звичайного тим, що ми вмішуємо в тісто олію, тому сковороду потрібно лише трохи розкласти перед випічкою, щоб млинець не липнув.
Інгредієнти
- 15 дкг борошна
- 1 яйце
- 3 дл молока (також може бути рослинним)
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка олії, масла або сметани маргарину
- газована вода
Підготовка
- Змішайте яйця, молоко та борошно з боттурміксом або роботом.
- Додайте достатньо газованої води, щоб маса стала кремоподібною і без грудочок.
- Додайте жир і сіль, перемішуючи далі, поки масло належним чином не змішається.
- Якщо у нас є час, давайте відпочинемо масу на півгодини, але цього можна опустити.
- Рівномірно змастіть млинцеву піч, а при нагріванні рівномірно викладіть 1 маленьку ложку тіста в млинцеву піч, а потім випікайте обидві сторони на середньому вогні протягом 1-2 хвилин. Будьте обережні, щоб там не згоріло!
- Накрийте млинці один на одного на теплій тарілці.
Здорові млинці
Млинці можна дуже легко перетворити на здоровий пиріг або тісто на основі, використовуючи цільнозернове борошно замість рафінованого білого борошна. Млинці можна робити з кукурудзяного борошна, гречаного борошна, рисового борошна, бобового борошна тощо - вони не містять глютену, тому їх можуть вживати чутливі до борошна люди. Дієти (особливо дієта з низьким вмістом вуглеводів послідовники) можуть робити млинці з мигдалевого борошна. Порада: якщо використовується безглютенове борошно, для тіста потрібно 2-3 яйця.
Поради
Рецепти млинців
Млинці можна використовувати як тісто для тортів або як закваску або основну страву. Ось кілька вигадливих та особливих рецептів млинців:
Сподіваємось, кожен знайде кілька нових ідей для приготування млинців! Ми вітаємо домашні начинки наших читачів та інші ідеї!