Дієта Це кількість їжі, яка забезпечується тілом, і це вважається збалансованим, якщо воно забезпечує необхідні поживні речовини та енергію для підтримки функцій організму.

скачати

Модифікації дієти ПОСЛІДОВНІСТЬ ДОБРОЧНІСТЬ ПОЖИВНА ЧАСТОТА ВНОСУ

1. Консистенція Модифікація текстури їжі або заготовок шляхом кулінарних технік НОРМАЛЬНА МЯКА РІДИНА З ПАПІЛИ Збільшує споживання харчових речовин із збільшенням консистенції

2. Перетравність, пов’язана зі специфічними характеристиками харчових продуктів, таким чином, що включення або виключення з раціону полегшує процеси травлення та засвоєння та біодоступності поживних речовин. БЕЗ ЗАСТІКУ СВІТЛО СВІТЛО

2. Перетравність БЕЗ ЗАЛИШКІВ Виключаються продукти з харчовими волокнами, лактозою, стимулюючими продуктами (кава), подразниками (смаженими, заправками, перцем чилі, часником) та жирами. ЛЕГКЕ Продукти, що вивітрюють, продукти з високим вмістом насичених жирів, стимулюючі продукти (кава), дратівливі продукти: алкоголь, какао, заправки виключаються. Споживання ліпідів, як правило, зменшується. COMMON Без змін.

3. Харчовий внесок Вони пов’язані з харчовим статусом людини та змінами, які може спричинити захворювання. ГІПУС ЗВИЧАЙНИЙ ГІПЕР

4. Частота Мета збільшення споживання їжі або покращення толерантності до їжі. ЗВИЧАЙНИЙ ФРАКЦІЙНИЙ

Основні режими 1. Вода 2. Без залишків 3. Світло 4. Загальне або нормальне

Водний режим Його метою є зволоження пацієнта. Показання: негайні післяопераційні, гострі діарейні картини, гострі інфекційні стани. Харчовий внесок: Практично нульовий. Дозволені продукти: вода, підсолоджувачі та ароматизатори (аніс, кориця, ваніль тощо).

Відсутність режиму залишків з максимальним обмеженням вмісту целюлози (харчових волокон), жиру, лактози та всієї їжі, яка стимулює або подразнює шлунково-кишковий тракт. Цей режим також може бути змінений у відповідності з отриманням режимів: Рідина без залишку Каша без залишку М'яка без залишку

Без залишкової дієти РЕЖИМ БЕЗ ВІДХОДІВ Допускається їжа: Зернові та борошняні (у десертах 10%) французький хліб, водне печиво тощо. Нежирне м’ясо Сира олія Quesillo. Яєчні білки Цукор. Желе. Сал. Нервінос. Нестум Арроза Флана у воді. Вода з корицею. Настої.

Режим без залишків Режим без залишків Заборонені продукти харчування. Молоко, сир. Цілісне і жирне м’ясо. Сосиски та ковбаси. Овочі, фрукти та прізвисько. Овес, чучока, полента Бобові. Масло, вершки та маргарин Варені олії Консерви, кавові шоколадні джеми спиртові приправи

Без режиму залишків РОЗШИРЕННИЙ БЕЗЗАЛІЧНИЙ РЕЖИМ Це перехідний режим між м’яким режимом без залишків та легким режимом. Дозволена їжа: Морква, очищена і приготована без центру Уесільос Варена картопля Зелена квасоля, обрізана і потерта Добре приготовлений солодкий картопляний кабачок Айва, яблуко та персик, очищений і варений Стиглий мелений банан без насіння

Немає залишків рідкого режиму без дрібних борошняних залишків 2-3% (манна крупа, кукурудзяний крохмаль, чуно) Nestúm arroz (8%) Желатин 5 - 7% зріджений або Флан у воді в тій же концентрації. Внесок поживних речовин: недостатній у всіх харчових речовинах. Каша без дрібних борошняних залишків у вищій концентрації 4 5% (манна крупа, кукурудзяний крохмаль, чуньйо) Показання: повний відпочинок шлунково-кишкового тракту, діарейні картини. Внесок поживних речовин: недостатній у всіх харчових речовинах. Немає мучних залишків при нормальній концентрації. Показання: відпочинок шлунково-кишкового тракту, діарея при одужанні. Харчовий внесок: достатньо калорій та білків, недостатньо вітамінів та мінералів.

Легка дієта Дієта з максимальним обмеженням насичених жирів та продуктів, які витримують атмосферу та подразнюють слизову оболонку травлення. Цей режим також має модифікацію послідовності отримання режимів: Легка рідка Легка каша М'яке світло

Легка дієта Дозволена їжа: Молоко: знежирений або нежирний йогурт, сир Яйце: тільки біле, в супах Пісне м’ясо: яловичина, птиця без шкіри, риба, індича шинка (не смажена) Овочі: морква, гарбуз, зелена квасоля, буряк, Варена селера, мангольд, спаржа, шпинат Варена картопля (ніколи не смажена) Фрукти: яблуко, персик, айва, груша, слива, очищені від шкірки та варені. Зернові та борошняні. Білий хліб, марракета, цвіль, водне печиво, чуньо і газована вода Варення або мед: абрикос, персик, слива Сира олія Негазовані рідини, дозволена вода для готування фруктів, Нервінос: звичайний чай, кава без кофеїну Вода, негазована мінеральна вода, желе, лід вершки.

Легка дієта Заборонена їжа: масло, маргарин, сир, вершки, майонез, соуси, яєчний жовток. Жирна яловичина, свинина, баранина, гуска, качка. Органічне м’ясо, в’ялене м’ясо та ковбаси. Лосось, кожиноба. Вивітрювання овочів та фруктів Кава, газовані напої Вироби з кондитерських виробів Печиво з вершками, шоколадні цукерки Алкогольні напої Арахіс, волоські горіхи та мигдаль. Авокадо, оливки. Моте, цілий овес. Бобові Цільнозерновий хліб та хліб з жиром.

Легка рідка легка тонка борошняна дієта 2-3% (манна крупа, кукурудзяний крохмаль, чуньйо) Показання: запущений рак шлунка, резекція шлунка. Харчовий внесок: недостатньо деяких харчових речовин, хоча в меншій мірі, ніж рідка дієта без залишків. Легка каша Складається з продуктів харчування та препаратів напівтвердої консистенції при кімнатній температурі, незалежно від того, натуральна вона чи отримана кулінарною операцією. Показання: порушення ковтання. Харчовий внесок: достатній. Легкі препарати або продукти м’якої консистенції. Показання: патології, що вимагають функціонального спокою травної системи (жовчовивідних шляхів, патології підшлункової залози тощо). Харчовий внесок: достатня кількість калорій, макро- та мікроелементів.

Загальний режим для пацієнтів, які не відчувають труднощів щодо засвоюваності. Розрізняють загальноприйнятий рідкий, кашовий та м’який режими. Утворюється з усіх видів їжі, крім тих, в яких її природна консистенція не може бути змінена. Він показаний здоровим людям.