У попередніх статтях я описав свій перший тиждень елімінаційної дієти, а потім познайомив вас з гомеопатичним методом виявлення реакцій організму на конкретні продукти харчування.
Ось ми це дізналися повноцінна, різка елімінаційна дієта не завжди є найкориснішим методом, бо може зробити більше зла, ніж добра. Тож я наступного тижня починали з обережного, але різноманітного додавання їжі.
День 8: кабачки; кукурудзяна полента
Сніданок - кукурудзяна полента з мигдальним молоком, трохи тростинного цукру та тертим яблуком
Обід - паста з спельти з тушкованими кабачками в кокосовій олії
Оловрант - яблучно-морквяний смузі
Вечеря - борошно з спельти з тертою морквою
- негативних реакцій не було
День 9: яйце; дати
Сніданок - полента з мигдальним молоком
Обід - рис з паровою морквою
(після обіду у мене було 2 сушені фініки)
Вечеря - яйце, зварене круто, борошно з спельти та терта морква
Після вечері - одне яблуко
- негативних реакцій по суті не було; трохи роздутий живіт після яйця, але я думаю, що це нормально (оновлення через рік - яйце все одно надуває мене ввечері)
Десятий день: філе свинини; вівсяні пластівці; виноград
Сніданок - вівсяна каша з мигдальним молоком і тертим яблуком
Десяте - 5 кульок винограду і 2 рисові сухарики
Обід - свиняча корейка (готується лише з сіллю в кокосовій олії) та тушкована морква, змішана з кашею (тільки з сіллю)
Olovrant - смузі з яблуком та 4 фініками (рекомендую спробувати, це смачно)
Вечеря - рис
- Я відчував роздутий живіт протягом усього дня; інших труднощів не виникало. Я, мабуть, приписую це свинині, раніше воно надувало мене раніше, але я не їв його часто.
День 11: Солодка картопля; салат; масло для змазування; Ейдам
Сніданок - вівсянка
Десяте - пара безглютенових бісквітів (вони містять лише кукурудзяне борошно та яйця, які я вже тестував раніше, тому зазвичай їх включав у меню)
Обід - запечена солодка картопля та морква; салат айсберг з натертою морквою (без заправки!)
Вечеря - чапаті з невеликим бановецьким спред, листом салату айсберга та 2 шматками Ейдаму
- негативних реакцій не було
День 12: арахісове масло
Сніданок - 3 кукурудзяних печива, одне з яких я намалював арахісовим маслом
Обід - макарони з спельти з кабачками
Вечеря - цибуля з морквою та салатом айсберг
- У мене були невеликі неприємності цього дня. Близько 3-4 разів діарея з судомами в животі. Це було переважно вранці та вранці, до 14-ї години дня, тому я приписую це або Ейдаму, або розповсюдженню з попереднього вечора. З тих пір я їх не пробував. Тому цього дня я не додавав більше нових продуктів.
(Коли я читаю її через рік, відколи я це знаю молочні продукти для мене абсолютно табу, все прекрасно поєднується! )
День 13: цибуля; куркума; без фосфатів розпушувач
Сніданок - мигдальне молоко з чистими кукурудзяними пластівцями (я купував їх в аптеці DM, а оскільки раніше вкрав кукурудзяну поленту та кукурудзяне печиво, додав їх так само спокійно ... і без проблем)
Обід - морквяне різотто з куркумою (на кокосовій олії та цибулі)
Оловрант - яблуко + морквяний смузі
Вечеря - млинці з яблучної спельти (борошно з спельти, мигдальне молоко, яблуко, сіль, розпушувач без фосфатів)
- Вранці після пробудження у мене все ще було кілька спазмів, але як тільки я поснідав, я зупинився і протягом дня мій живіт повністю полегшив і проблеми зникли.
День чотирнадцятий: лобода; годжі; мигдаль
Сніданок - вівсянка з мигдальним молоком, годжі та яблуком
Обід - кіноа з кабачками в кокосовій олії та цибулі
Оловрант - яблучні кекси
Вечеря - смажене м’ясо з кабачками та цибулею + рисовий хліб та терта морква
- негативних реакцій не було
Після цієї фази елімінаційної дієти моя подорож прогресувала у більш-менш правильному напрямку, до певного моменту. Минув близько місяця, і я знову маю проблеми, що я вже справді не міг пояснити. Тоді я звернувся до наших сімейних друзів, які обидва є лікарями, жили кілька років і не базувались на досвіді в Німеччині, і вони мають великий досвід з різною непереносимістю. У них також є кілька «хворих на ХІТ», хоча їх спеціалізація інша. Однак у моєї дружини целіакія, а також алергія на молочний білок, тому вона змогла порадити мене з власного досвіду. І це часто найкраще.
Я почав нова елімінаційна дієта, який є з усіх їх виявилося найбільше і я можу це сказати через три тижні я стабілізувався. Я виключив а саме ВСІ молочні продукти, в тому числі без лактози.
Вони мені це пояснили непереносимість гістаміну насправді є реакцією на вторинне захворювання такі як непереносимість лактози, алергія на молочний білок, целіакія, SIBO, а коли вони не лікуються, гістамін набагато гірший.
(Більше про мій "чумацький шлях" можна прочитати ТУТ).
Я вірю, що ви всі знайдете свій шлях і що моє коротке двотижневе меню було хоч трохи корисним
Перший тиждень елімінаційної дієти можна знайти ТУТ