Особисто я прихильник італійської кухні, саме тому я з дитинства люблю лазанью. Раніше цю страву зазвичай приносили на наш стіл з упакованої в магазині версії магазину, яка вже містила листи макаронних виробів з лазаньї та соус, розфасований, лише трохи фаршу потрібно було додати. Я визнаю, що це, можливо, було більш економічним часом і навіть дешевшим рішенням для одноразової покупки, але з точки зору компонентів продукту, а саме:
Макарони з лазаньї: тверда манна крупа, Основа соусу Болонья: овочі (томатне пюре в порошку 42%, цибуля, морква, часник), пшеничне борошно, пальмовий жир, кукурудзяний крохмаль, сіль, цукор, спеції (паприка, перець, куркума, насіння кмину, кайенський перець), глюкозний сироп, гідролізований рослинний білок, молочний білок, аромати, зелені спеції (орегано 0,19%, базилік 0,1%)
настрій у нього зовсім зник. Спочатку може здатися дивним, чому пшеничне борошно має бути в соусі, або що виправдовує наявність пальмового жиру, цукру, сиропу глюкози, гідролізованого рослинного білка, молочного білка та ароматизаторів, але дещо має переконати споживачів, що цей препарат смачний .
Щоб вирішити цю проблему, я придумав, як експериментувати моя власна, повністю домашня лазанья. У цю страву до основних інгредієнтів додають томатний соус, макарони з лазаньї та шпинат (приховані в лазаньї, можливо, навіть самих маленьких можна взяти до вживання), що робить його дуже економічно ефективним та готовим за дуже короткий час. Я опишу вам рецепт як у вегетаріанському, так і в м’ясному варіанті, ось він:
Лазанья зі шпинатом та помідорами
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 пакет замороженого шпинату (або пів кг свіжого)
- 1 коробка пасированих помідорів (якщо у вас домашні найкраще)
- 2-3 шматочки свіжих помідорів
- 2-3 столові ложки йогурту/сметани/рікотти
- 1 цибулина
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 пакет макаронів з лазаньєю (цього достатньо, щоб зробити приблизно 4-5 лазаньй)
- Орегано, базилік, перець, сіль
- Зверху додайте сир на ваш вибір: зараз я використовував фету
- Ви також можете обдурити лазанью сушеними помідорами, оливками, артишоками на грилі або чим завгодно
Підготовка:
Якщо шпинат заморожений, розморозьте його. Цибулю почистити і подрібнити, обсмажити на невеликій кількості оливкової олії. Для цього кидаємо на нього нарізані помідори (якщо ми використовуємо сушені помідори, оливкові ягоди або інші інгредієнти, ми також додаємо їх до страви тут) і готуємо на пару. Як тільки помідори трохи розпадуться, залийте перероблені помідори, приправляючи часником, орегано, базиліком, сіллю (обережно) і перцем. Соус трохи кришимо, і він готовий.
Додайте до основи шпинату трохи часнику, додайте трохи ложки оливкової олії, додайте шпинат, приправте цим сіллю і перцем, дайте трохи згуститися, а потім додайте 2-3 ложки йогурту/сметани/рікотти.
Тоді нам залишається лише скласти їжу. Намажте миску Єни невеликою кількістю масла/оливкової олії або кокосового жиру, красиво покладіть на неї кілька шматочків лазаньї, а потім залийте шпинатним соусом. Для наступного шару дійте так само, тільки туди в тісто додається томатний соус. Коли всі шари закінчені, соуси виходять, а поверх страви посипається сиром і випікається готовим приблизно через 30-40 хвилин.
Лазанья зі шпинатом та помідорами з фаршем
Інгредієнти такі ж, як і попередні, тут нам ще буде потрібно 60-80 дкг фаршу.
Приготування також те саме, безпосередньо перед тим, як ми додаємо помідори до підрум’яненої цибулі, обсмажуємо м’ясо до білого кольору, саме тут можуть надходити помідори та інші інгредієнти, соус ретельно готується разом.