Якщо ви хочете кілька ідей щодо того, як приготувати молюски з бритвою на грилі, як їх приготувати та подати, читайте далі. Рецепт дуже простий, але він має свої хитрощі.
На фотографіях ви можете побачити бритва на грилі Подають у ресторані El Puntal (Calle Zaragoza, 64, Севілья), де їх подають з часниково-петрушковою олією та нальотом сої та лайма.
ІНГРЕДІЄНТИ
ПІДГОТОВКА молюсків для гоління на грилі
- На момент покупки бритви переконуються, що вони живі та свіжі.
- Для очищення бритв Ви повинні залишити їх змоченими водою та сіллю, тримаючи їх стояти в контейнері, оскільки таким чином вони краще випускають пісок. Вони повинні бути такими протягом декількох годин (мінімум 2 години (поки вони не випустять весь пісок.
- Потім миються дуже добре натираючи їх під краном і зливаючи і просушуючи кухонним папером. Їм доводиться усувати якомога більше рідини, щоб вони не «варились» на мангалі.
- Їх ставлять на плиту. Не потрібно наносити олію, але можна нанести кілька крапель або розпорошити праску масляним спреєм. Як тільки вони відкриються, зачекайте від 30 секунд до 1 хвилини, і вони будуть видалені. При переварюванні вони тверднуть.
- Ми їх обслуговуємо у джерелі і покрийте кожен чайною ложкою соусу. Їх подають зараз, ще гарячими.
Ідеї для подачі та супроводу молюсків з бритвою на грилі
Пюре з часнику та петрушки: У ступці готуємо кашку з зубчиком часнику і свіжою петрушкою. Зв’язуємо його оливковою олією і трохи солі.
Смажений часник: Дуже подрібнений або подрібнений часник обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії. Коли він набуває кольору, його видаляють і додають подрібнену свіжу петрушку.
З соєю та вапном. Додайте кілька крапель соку лайма і кілька крапель соєвого соусу до будь-якого з двох попередніх соусів.
До Більбао. Порізаний скибочками часник обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії. Коли він набуває кольору, його видаляють і додають подрібнену свіжу петрушку та бризки оцту.
Лимон. Як тільки бритви будуть готові, покладіть на сковороду сік половини лимона, дайте кілька оборотів і додайте подрібнену або дрібно нарізану петрушку.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET
- Мій блог на кухні Як видалити цукерки, що прилипають до дерева
- Нутрикосметика, як доглядати за шкірою зсередини - MEDAC
- Нутрігенетика Як впливають гени на масу тіла ІНФОРМАЦІЯ ПРО НАВАРРУ
- Поживні речовини Що робити, якщо кулінарія перетворила гомініда на людину
- Міфи та істини про те, як схуднути - Кюїдат Салюд