М'якоть кокоса ( ендосперм ) - чудовий делікатес, і його молода версія, тобто міститься в молодих кокосових горіхах, дуже легко засвоюється і поживна в поживному відношенні. Оскільки ми можемо визначити молодий кокосовий горіх протягом досить великого періоду дозрівання (5 - 8-й місяць), логічно, що шматочки, які ми будемо споживати, можуть мати різну кількість кокосової м’якоті і, отже, кокосової води.
М’якоть кокосового горіха дозріває щодня і, крім того, що змінює свої харчові цінності, вона також змінює свою структуру (від м’якої консистенції, як желе, до твердої і твердої м’якоті кокоса). Тверда м’якоть відома із дорослих коричневих кокосів. Кокосова вода повільно випаровується (випаровується) з кокосового горіха шляхом дозрівання, а м’якоть збільшується в об’ємі і твердне. Тому в дорослому коричневому кокосовому горісі можна почути бризок води, а не в молодому кокосовому горісі (в ньому кокосова вода повністю заповнює всю шкаралупу). Кокосова вода і кокосова м’якоть не містять відсутність холестерину і містить дуже мало калорій.
М’якоть кокосового горіха ал. Кокосове м’ясо ал. Кокосове м’ясо ал. "Коко + щось" на різних діалектах є важливою і невід'ємною частиною кокосового горіха:). Без нього кокос не був би кокосом. Ну, а що з нею?
Ми можемо вирізати його, змішати, натиснути та приготувати різними способами, але знаменник матиме одне спільне - чудовий смак та корисний вплив на здоров’я.
У будь-якому випадку - якщо ви отримуєте молоду кокосову м’якоть з молодого кокосового дерева і не плануєте споживати її відразу (макс. Ми рекомендуємо її приблизно протягом 12 годин), то це, мабуть, найкращий спосіб її заморозити. Він відносно швидко окислюється і буде «знецінений», якщо просто дати йому «стояти» десь на кухонному прилавку.
Наша улюблена варіація - так звана "Кокосове пюре", яке ви готуєте дуже просто - просто зішкребте кокосову м’якоть з молодого кокоса (тобто, якщо він у ньому є), покладіть його в блендер, додайте трохи кокосового цукру (за смаком) і перемішайте - просто "екзотика в папузі". Це потрібно спробувати. Однак кокосова м’якоть з молодого кокосового горіха практично необмежено використовується в різних рецептах PALEO або RAW - ви також можете спробувати переглянути наведені нижче веб-сайти для натхнення:
Молода м’якоть кокосового горіха є, крім усього іншого, чудовим «жиросжигателем» і чудово впливає на виведення різних небажаних бактерій в організмі людини.