Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

росту

Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA) щойно опублікувало звіт, який викликав усі тривоги в молочний сектор. На думку експертної групи з питань харчування, алергії та дієтології, не тільки харчовий статус дітей у Європейському Союзі (0-3 роки), але також деякі продукти, призначені для їх харчування, особливо певні зростання молока * збагачений різними поживними речовинами.

великі транснаціональні компанії у молочному секторі швидко зреагували, перш ніж продажі постраждають. Дієтологи та компанії Вони дуже по-різному інтерпретували звіт, подається війна ... і це треба сказати, тому що в розпал цієї боротьби є багато батьків, які не знають, яке рішення прийняти, щоб правильно годувати наших дітей.

Ні більше, ні менше 103 сторінок не опубліковано EFSA у цього документа куди вони звертаються три аспекти надзвичайно важливо:

  • харчові потреби немовлят (0-1 років) та дітей (1-3 років);
  • дієтичне споживання немовлят та дітей у порівнянні з їхніми потребами;
  • роль та корисність збагачених поживними речовинами молоків порівняно з традиційними дієтами .

Перш за все, у звіті зазначено, що немовлята та діти в ЄС мають щоденне споживання калорій, білків, солі та калію високе, тоді як споживання клітковини з їжею є низьким. Чи є вони даними, які можуть суттєво вплинути на здоров’я проаналізованого населення? Для EFSA знайдені рівні не дуже хвилюють у випадку білків, солі, калію та клітковини ... але ТАК у разі надмірного споживання калорій.

Як відомо, дитяче ожиріння Це одна з найбільших проблем 21 століття, і споживання надмірно калорійної їжі стає великим ризиком ... І чи є дитяче молоко проблемою з точки зору споживання енергії? Зважаючи на широту тем, висвітлених у звіті EFSA, сьогодні я зосереджуся виключно на укріпленому молоці для росту, призначеному для дітей у віці від 1 до 3 років, збагаченому деякими поживними речовинами, і яке часто виглядає як перехід між материнською та коровою . Ну, великі відмінності в енергетичній цінності між багатьма типами укріплених молочних продуктів на ринку унеможливлюють узагальнення ... тому серйозною помилкою є вибір того чи іншого взаємозамінного. Подивимось.

Мій висновок з цих даних ясний ... у переважній більшості випадків ми вибираємо збагачені молочні продукти на основі їх інгредієнтів або сенсорних характеристик, якими вони володіють. Тим не менше, різниця калорій між одними та іншими дуже значна... І тим більше, якщо порівняти їх із справжнім коров’ячим молоком. Отже, і на основі даних, наданих EFSA щодо надмірного споживання енергії у дітей віком від 1 до 3 років, дуже важливо враховувати вид укріпленого молока що потрібно забезпечити цим дітям, тому що намагаючись забезпечити їм повний запас поживних речовин завдяки додатковим інгредієнтам у цих збагачених молоках ми можемо сприяти надмірному споживанню калорій... і тим більше, якщо, як це часто буває, після обіду дитині зазвичай дають підказку, яка допоможе виростити знайомий їй слизень молока або збагаченого продукту.

Ваучер. Вже зрозуміло, наскільки важливо враховувати енергетичний внесок цих збагачених молоків, але ... Чи дійсно необхідні ті додаткові інгредієнти, які додаються в ці молочні продукти для зростання? Давайте подивимося, що EFSA скаже щодо цього.

Перш за все у звіті зазначено, що немовлята та діти в ЄС не представляють недоліків лінолевої кислоти (LA), кальцію, фосфору, магнію, міді, селену, хрому, молібдену, марганцю, фтору, вітаміну А, вітаміну Е, вітаміну К, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, пантотеновій кислоті, піридоксину, біотину, фолієвій кислоті, кобаламін, вітамін С та холін. Незважаючи на те, що споживання цинку не було кількісно визначено, той факт, що в ЄС не було виявлено випадків дефіциту у немовлят та дітей, свідчить про те, що споживання цього мінералу також не викликає особливих занепокоєнь.

¿Що означають ці результати щодо на необхідність споживання молока для зростання для немовлят, збагачених будь-яким із цих поживних речовин? Звіт EFSA не залишає місця для сумнівів. Вони зовсім не необхідні. Усі молочні продукти, що заповнюють комерційні поверхні, призначені для дітей, і збагачені вищезазначеними поживними речовинами Вони не потрібні... так ясно. Ми закінчили? Не.

А тепер давайте розглянемо частину, яка підірвала все тривоги в молочному секторіs викликають деякі з них швидко зреагували з певною політикою, яка вже обговорюється багатьма спеціалістами з дієтології.

В основному документі сьогоднішнього допису ви можете прочитати, як як у немовлят, так і у маленьких дітей в ЄС дієтичне споживання альфа-ліноленової кислоти (ALA), докозагексаєнової кислоти (DHA), заліза, вітаміну D та йоду є значно низьким, саме тому EFSA рекомендує збільшити споживання продуктів, багатих цими поживними речовинами... Але який найкращий спосіб це зробити?

І що читається з цього важливого висновку від EFSA? Ну, залежно від скла, на який ви дивитесь ... І тут виникає суперечка.

Багато експертів з дієтології та дієтології підняли голос, заявляючи, що в черговий раз присутність збагачених продуктів на ринку є абсолютно непотрібне для широких верств населення, оскільки, як підтверджує EFSA, збалансоване харчування здатне забезпечити усіма необхідними поживними речовинами. Навіть ОКУ нещодавно випустив руйнівний документ проти молока, який ви можете прочитати за цим посиланням.

Однак великі компанії в цьому секторі використовували той самий звіт EFSA стверджувати, що присутність збагачених продуктів харчування на ринку є абсолютно необхідний... Якраз протилежне тому, що стверджують експерти з дієтології на основі того самого звіту. Сюрреалістичний.

Якщо ви натиснули посилання, що веде до відповідного звіту, ви зрозумієте, що його було опубліковано 25 жовтня. Ну гаразд, лише через 5 днів, 30 жовтня одна з найбільших компаній молочного сектору, Пулева, для обґрунтування використав звіт, підготовлений EFSA на своєму веб-сайті його "5 причин давати дитині від 1 до 3 років молоко для зростання".

З одного боку, Пулева визнає не тільки те, що європейські діти мають певні недоліки у своєму раціоні ДГК, заліза, вітаміну D та йоду, але що, як зазначає EFSA, ці харчові потреби можуть бути задоволені за допомогою збалансованого харчування, з достатнім споживання деяких традиційних продуктів харчування.

Ці дві позиції чіткі. Хоча деякі прагнуть повернутися до збалансованої дієти, заснованої на «традиційних» продуктах харчування, щоб забезпечити певні дефіцити харчування, які представляє дитяче населення, інші, виробники, пропонують вживати продукти, збагачені дефіцитом поживних речовин ... Що я думаю?

Перше, що я хотів би сказати, це те Не можу узагальнити Оскільки, якщо порівнювати суперечливі продукти з коров’ячим молоком, ми повинні чітко розмежовувати ті продукти, які можуть стати шкідливими, і ті, які не вносять нічого зайвого.

З іншого боку це ті збагачені молочні продукти, які забезпечують поживними речовинами з яких, згідно з звітом EFSA, у дитячого населення спостерігається певний дефіцит (наприклад, молоко Puleva Peques 3 з ДГК та залізом) та які не мають більшої різниці в калоріях з коров’ячим молоком ... В результаті менший вплив на споживання енергії. Чи рекомендую я цей вид товару? Якщо я зосереджуюся виключно на звітах EFSA, вони не тільки не можуть бути шкідливими, але можуть допомогти покрити певні недоліки, спричинені незбалансованим харчуванням ... але я особисто, Я не рекомендую їх із трьох важливих причин.

Також ... ти думаєш, що якщо ми з малих років не навчимо своїх дітей правильно харчуватися, то ця проблема буде виправлена? За допомогою магії чи на основі дефіцитних та неефективних програм з питань харчування, які існують у школах та інститутах, які пізніше відвідуватимуть наші хлопці? Це безглуздо...

Друга з причин ми не можемо це втратити з виду. У випадку, якщо моя дитина не входить до групи недоїдаючих дітей EFSA, але добре харчується ... чи добре давати їй цей тип молока для росту? Особисто я не тільки не бачу переваг, але можуть з'явитися і певні недоліки. За даними EFSA, у переважної більшості європейських дітей не спостерігається дефіциту мінералів, таких як кальцій або вітаміни, такі як D. Однак у багатьох молоках для росту міститься висока концентрація цих мікроелементів, яка була б додана до продуктів збалансованого харчування, які вже це продовжиться ... І чи рекомендується, щоб 1-річна дитина дуже значно перевищувала рекомендовані значення певних мікроелементів? Не.

Всього лише дві склянки на день переважної більшості молока для зростання досягають майже 100% багатьох еталонних значень для різних поживних речовин (кальцію більше 80%, вітамінів А і D вище 75%…). Ми це робимо пізніше? Чи ми говоримо дитині перестати їсти фрукти, овочі, рибу та м’ясо, щоб вона не перебирала поживні речовини? Я цього не бачу ...

Але є ще третя причина... той, що впливає на кишеню. Не знаю, що ти подумаєш, але якщо збалансоване харчування забезпечить мою доньку всіма необхідними їй поживними речовинами ... який біс я витрачаю майже втричі більше грошей на молоко для збагаченого росту, ніж на цільне коров'яче молоко? Зрозуміло ... панолі.

* Необхідно пояснити, що я використовував термін "молоко для зростання" оскільки саме з ним їх зазвичай знають, але насправді вони є похідними або сумішами для дитячого молока (не самим молоком), і, крім того, їх споживання не повинно означати впливу на ріст.

* Якщо ви хочете поширити цю публікацію, ви можете зробити це, натиснувши на це посилання. ДЯКУЮ.

Примітка 2: Я хочу висловити велику подяку за співпрацю, організовану для реалізації цієї публікації Хуліо Басульто (@JulioBasulto_DN) та Хуаном Ревенгою (@juan_revenga), двома найбільшими експертами з питань харчування у цій країні.