Шоколадне молоко найкраще після тренування - у напої є всі поживні речовини, необхідні організму для відновлення.
Експерти стверджують, що молоко настільки ж добре, якщо не краще, ніж дорогі протеїнові коктейлі. Білки молока допомагають відновити м’язи і калорії з молока замінюють спалені. Відкриття ставить під сумнів популярність протеїнових коктейлів, які колись використовували культуристи, але зараз їх купують звичайні люди, які вірять, що після них вони стануть сильнішими. Як результат, промисловість білкових продуктів для спортсменів та спортсменів зростає, і до 2017 року ми будемо їсти та пити міцні напої, страви та харчові добавки на суму 11,22 млрд. Євро на рік.
Однак, на думку дослідників з Корнельського університету, шоколадне молоко працює так само добре, якщо не краще. Дослідники шукали найкращий напій після тренувань, коли бачили, як спортсмени вночі переїдали, щоб компенсувати вимогливий режим тренувань.
Команда за допомогою комп’ютерного програмного забезпечення створила формулу найкращого продукту та поєднала її з рекомендаціями спеціалістів з легкої атлетики з питань харчування. Дослідники також намагалися додати до напою здорові жирні кислоти Омега 3, але жиру було занадто багато. Вони також намагалися додати більше цукру, але зрозуміли, що це може спричинити розлад шлунку у спортсменів.
Клінт Ваттенберг, координатор спортивного харчування в Корнельському університеті, сказав, що після багатьох спроб вони об'єднали пляшку шоколадного молока об'ємом 13 мл, схожу на ту, яку подавали на шкільний обід. Оброблене шоколадне молоко містить 16 г білка і 230 калорій в 13 мілілітрів. Звичайна пляшка шоколадного молока з магазину містить 8 г білка і 160 калорій. За словами Ваттенберга, 20 г білка є оптимальними для регенерації м’язів спортсмена вагою близько 127 кг.
Наприклад, гравцеві з регбі з більшою м’язовою масою може знадобитися від 30 до 35 грамів білка, чого він міг би досягти за допомогою шоколадної плитки або інших продуктів.
Клінт Ваттенберг, колишній борець, сказав, що склад нежирного шоколадного молока, ймовірно, є золотим стандартом для напою для відновлення спортсмена. Напій, який називається Big Red Refuel, зараз виробляється в молочній фермі Корнелла на університетському сайті і його можна придбати в його приміщеннях.