Молоко - це, мабуть, одна з найпрекрасніших страв. Людина зустрічається з ним вперше після народження і супроводжує його в тій чи іншій формі протягом усього життя. Це чи не єдина їжа, яка містить інгредієнти, необхідні для повноцінного харчування. З молока можна виготовити стільки різних продуктів, що мають всілякі властивості та вміст.
Вживайте молоко, приготоване вищевказаним способом, самостійно. Вживайте молоко як окремий прийом їжі, не змішуйте його з іншими продуктами та продуктами, оскільки тоді воно буде по-справжньому неперетравлюваним.
Молочні напої ХІРЕК
Індійські пудинги дуже рідкі і за нашими концепціями їх можна назвати напоєм, а не пудингом. Вони виготовляються з різними спеціями, які допомагають нейтралізувати слизоутворюючі властивості молока та збагачують молоко спеціальними ароматизаторами.
Дата хір
На дозу 2 людини
1 щіпка шафрану
1 столова ложка молока
7-8 очей без фінік
2 склянки молока
2 щіпки меленого кардамону
1 чайна ложка топленого масла
Шафран замочують в 1 столовій ложці молока на 10 хвилин. Фініка розтирається в половині склянки молока в мішалці і проціджується, оскільки шкірка не може бути розім’ятою для всіх фініків.
Доведіть інше молоко до кипіння, додайте кардамон, замочений шафран і фініку, а потім топлене масло і варіть 5 хвилин на повільному вогні, стежачи, щоб не закінчилося.
Розлийте по склянках і їжте теплим.
Це дуже поживна їжа, будь то на сніданок або смачний вечірній напій.
Капха-типу також слід додавати дрібку імбиру і рідко вживати його в помірних кількостях.
Маковий хір
На дозу 2 людини
1 щіпка шафрану
1 столова ложка молока
½ склянка маку
2 склянки молока
¼ чайна ложка кардамону
1 щіпка мускатного горіха
1 чайна ложка очищеного меленого мигдалю
½ столові ложки топленого масла
1-2 столові ложки підсолоджувача (рисовий сироп, тростинний цукор)
Шафран замочують в 1 столовій ложці молока на 10 хвилин. Смажте мак на сковороді з товстим дном, поки зерна не почнуть підстрибувати, постійно помішуючи. Потім ми поміщаємо його в міксер, ½ склянки молока, і розминаємо. Доведіть молоко, що залишилося, до кипіння, додайте кардамон, мускатний горіх, мигдаль, замочений шафран та розтертий насіння маку. Варіть п’ять хвилин від джерела, помішуючи підсолоджувач та гіт. Налийте в теплі склянки і подавайте до столу.
Цей маково-молочний напій дуже сонний і корисний при діареї.
У наступному розділі я напишу про казеїн, знежирені та жирні молочні продукти, будуть цікаві історії про молоко та про те, чому ми називаємо панір свіжим домашнім сиром.