В основі лежить різноманітна дієта, що містить усі біологічно важливі речовини
працездатність та здоров’я людини. Чим молодша людина, тим вона оптимальніша
склад харчування більш чутливий. Особливе становище в цій галузі займає u
немовлятам на грудному вигодовуванні грудне молоко та у дітей та дорослих коров'яче молоко. Молоко та молочні продукти є одними з найважливіших і
незамінні компоненти харчування людини. Серед експертів загалом
вважається, що молоко - це майже ідеальна їжа. Містить v
достатня і відповідна кількість і оптимальне співвідношення багатьох біологічно
важливі речовини, важливі для повноцінного харчування. В основному це білки,
жири, цукри, вітаміни, мінерали та мікроелементи. На користь молока
Про це також свідчить той факт, що корисність поживних речовин, що містяться в молоці, дуже висока
високий.
Білки
З поживної точки зору, 1 літр молока також містить багато білка,
яка приблизно покриває необхідну добову дозу цієї речовини у дітей. Для
у дорослих це приблизно половина рекомендованої добової дози. Молочна
Білки містять 18 з 22 відомих амінокислот, необхідних для побудови
утримання людського організму. Крім того, вони також є джерелом найнеобхіднішого
амінокислоти, які організм не може виробляти самостійно. Виготовлений з молочного білка
у казеїні переважає 82%, а сироваткові білки - лактальбумін та лактоглобулін 12
% Біологічна цінність молочних білків є найвищою за всю історію, до 98%
їх використовують на користь організму. Білок молока невіддільний
частина гормонів та ферментів. Їх дефіцит може спричинити порушення росту,
відп. недостатньо розвинена м’язова маса.
Молочний цукор - лактоза
Лактоза - найважливіший вуглевод молока. Він легко засвоюється, і в той же час є
відмінне джерело енергії. Він складається з глюкози (важливої складової крові та будівельних елементів
глікогенний компонент) та галактози. Галактоза необхідна для розвитку мозку і
нервові тканини. Це позитивно впливає на регуляцію температури тіла і більше того
сприятливо впливає на мікрофлору і моторику кишечника, тобто на рух кишечника, а також
поглинання таких мінералів, як кальцій, магній і фосфор.
Молочний жир
Молочний жир розподіляється у дрібних крапельках, тому є порівняльним
з іншими тваринами жирами дуже добре засвоюються і засвоюються. Важливим фактом хорошої засвоюваності є його хімічний склад, а саме
високий вміст коротколанцюгових жирних кислот, розташування жирних кислот
кислоти, а також високий вміст фосфоліпідів. Діти до 3 років повинні
не слід вводити знежирене, відповідно. нежирне молоко та молочні продукти,
оскільки молоко є важливим джерелом вітамінів A, D, E і K, якими є
розчинний у жирі, що міститься в незбиранему молоці.
Мінерали
Молоко містить 14 мінералів, з них більше кальцію, фосфору,
калій, магній, сірка, натрій і хлор і в меншій мірі мікроелементи - залізо,
мідь, кобальт, марганець, йод, цинк, фтор. Особливе значення має високий вміст і
сприятливе співвідношення кальцію та фосфору в молоці. У харчуванні людини вони мають кальцій і
Фосфор - незамінне положення для побудови кісток і зубів. Дослідження вказують на
позитивний вплив вільних іонів кальцію з молока та молочних продуктів на
зниження рівня холестерину в крові. Його отримують з молока та молочних продуктів
людина до 56% своїх потреб у кальції. Для ілюстрації він отримує лише овочі
близько 11%, а зернових - 10% кальцію.
Рекомендована доза кальцію є в нашому раціоні
населення відповідає лише 50-70%. Дефіцит споживання кальцію негативно позначається на
розвиток скелета і зубів у дітей та підлітків. Це стає все більш поширеним явищем, особливо у жінок
так званий витончення кісток - остеопороз - не тільки в літньому, але і в середньому віці. Результатом остеопорозу є зниження рухливості та загальна якість життя
людина Кальцій і фосфор також відіграють важливу роль у різних обмінних процесах
процеси цукру, жирів, нуклеїнових кислот та транспорту іонів. Останній
дослідження зосереджено на ролі кальцію в профілактиці раку товстої кишки, а також
у зменшенні токсичності жовчних кислот.
Вітаміни
Вміст вітамінів Е та А - ретинолу та його провітамінів у молоці, які є
важливо для нормального росту людини, хорошого зору та стійкості до інфекцій,
змінюється залежно від сезонності. Також молоко містить вітаміни групи В:
В1 - тіамін, В2 - рибофлавін, В6 - піридоксин,
В12 - цинокобаламін, які позитивно впливають на серцеву діяльність і на
функція нервової системи. Також молоко містить вітамін С - аскорбінову кислоту і D
- кальциферол.
Виховання правильних харчових звичок формується з раннього дитинства. Зокрема
матері повинні звертати увагу на різноманітність та новаторство дитячого та сімейного меню
в результаті нових знань про сучасне і справді раціональне харчування. В
у випадку з молоком та молочними продуктами, дітям слід чітко забезпечити достатню достатність та
пропонують урізноманітнити ароматизованими молочними напоями, кисломолочними продуктами та
сирні вироби.
Чашка молока містить
Кальцій - 30% від добової потреби
Молоко - одне з найкращих джерел кальцію. Кальцій - основний будівельний матеріал
елемент у формуванні кісток і зубів. Це допомагає підтримувати міцність кісток і є важливим для
правильної нервово-м’язової діяльності.
Вітамін D - 25% від добової потреби
Для того, щоб кістки були міцними і міцними, їм потрібен не тільки кальцій. Вони повинні
вітамін D, який допомагає організму використовувати кальцій та оптимізувати мінералізацію
кістки.
Білки - 16% від добової потреби
Високоякісний білок у молоці містить усе важливе
амінокислоти, необхідні для побудови міцних, оздоровчих та оптимальних м’язів
регенерація пошкоджених м’язів. Це також дуже важливо для рекуперації енергії
споживаються під час фізичних навантажень.
Фосфор - 20% від добової потреби
Як і кальцій та вітамін D, фосфор необхідний для виробництва та обслуговування
тверді кістки.
Це допомагає перетворити їжу, яку ми їмо, на енергію.
Рибофлавін - вітамін В2 - 24% від добової потреби
Людям, які щодня споживають багато енергії, потрібно багато цього
вітамін, оскільки він допомагає перетворити їжу в енергію, необхідну для руху. Те саме
навіть у цьому випадку молоко є одним з найкращих джерел цієї речовини.
Вітамін В12 - 13% від добової потреби
Цей вітамін є одним з важливих вітамінів, що містяться в молоці. Є
необхідні для виробництва еритроцитів, які забезпечують передачу кисню з
легені в працюючі м’язи.
Вітамін А - 10% від добової потреби
Вітамін А в молоці сприяє здоровому зору. Це також допомагає регулювати ріст
клітин і підтримує імунну систему.
Калій - 11% від добової потреби
Кожній людині потрібно мінімум 3500 мг калію на день, щоб набрати м’язи
працював належним чином. Склянка молока містить приблизно 400 мг калію.
Ніацин - 10% від добової потреби
Ця поживна речовина важлива для нормальної активності кількох ферментів в організмі і бере участь
на метаболізм цукрів та насичених кислот.
Материнське молоко:
Грудне молоко є примітивним у всіх ссавців, а отже, і у людини
природне харчування. Людське молоко має дуже особливий склад, дякую
який він виконує два основні завдання:
- забезпечує дитину достатньою енергією, яка потрібна не тільки для
підтримання життя дитини, але також для її здорового зростання та подальшого розвитку,
- постачає дитину захисними речовинами, які допомагають їй адаптуватися
до зовнішнього світу, який після народження сповнений чужого середовища
підводні камені та різні інфекції.
Склад жіночого молока унікальний і зберігався під час годування груддю
пристосовується до потреб дитини. Крім основних компонентів, які є загальними
для молока всіх ссавців воно містить людське грудне молоко
ряд специфічних консервантів, напр. різні імуноглобуліни,
інтерферони, лейкоцити, біфідобактерії та інші речовини або клітини, які
призначені для життя дитини, яка годується груддю
вирішальний.
Молоко є джерелом енергії у вигляді жирів і цукрів. Молоко одночасно
містить надзвичайно якісні білки з високою часткою т. зв незамінні амінокислоти. Він також містить усі сім
основні мінеральні елементи - кальцій, фосфор, магній, натрій, калій,
сірка та хлор. Один літр молока містить до 1200 мг кальцію, якого вдосталь
покриває цілоденну потребу цього мінералу в організмі людини. В
Молоко також містить ряд мікроелементів, що виробляються організмом людини
потреби у слідових кількостях, напр. мідь, фтор, йод, марганець, цинк,
молібден та селен.
Він також містить усі 13 вітамінів, які є
необхідні для людського організму. Це джерело каротиноїдів (від
з яких утворюються вітамін А) та вітамін Е. Наявність вітаміну А також невіддільна
Вітаміни B-комплексу в молоці. Молоко також відзначається як дуже багате джерело
рибофлавін - вітамін В2, важливий для підтримки
належне функціонування багатьох тканин, таких як тканини, що продукують антитіла, та
Червоні кров'яні тільця. Він також необхідний для метаболізму вуглеводів, жирів і
білки; підтримання хорошого зору, шкіри, нігтів і волосся; полегшує
напруга очей; сприятливо впливає на загальний стан здоров'я. Молоко є найважливішим і незамінним компонентом харчування людини, але
через можливу наявність шкідливих бактерій у свіжодоєному молоці
його вживання не рекомендується для дорослих і ні в якому разі для дітей. Молоко продано
в магазинах він повинен бути термічно оброблений згідно із законодавством.
Будь-яке молоко, призначене для споживання людиною, повинно бути термічно оброблено
- пастеризувати. Пастеризація - метод термічної обробки, який називають французькою мовою
хімік і бактеріолог Л. Пастер, який займався впливом тепла при
знищення збудників хвороб. В даний час вони використовують молокозаводи
короткочасне лікування при більш високій температурі (15 секунд при температурі не вище
75 градусів Цельсія) або тривале лікування при відносно низькій температурі
(приблизно півгодини при 62-65 градусах Цельсія). Ефективність знищення
бактерій становить 99,5%, тому таке молоко в неушкодженій упаковці можливо
зберігати кілька днів. Вони не пошкоджуються і не руйнуються під час пастеризації
компоненти та харчові властивості молока
людина.
Міцне молоко виготовляється зі свіжого коров’ячого молока лише шляхом обробки
тепло. Метод отримання міцного молока називається UHT (Ultra Heat
Лікування), тобто лікування високою температурою. Цей метод також використовується
називається ультрапастеризацією. Молоко нагрівається до температури
135 ° C протягом дуже короткого часу (1-2 секунди). Потім швидко молоко
охолоджується і наповнюється в асептичному середовищі в асептичні контейнери. Команда
вони знищують практично всі наявні мікроорганізми і отримують молоко
Тримісячний термін зберігання навіть при кімнатній температурі. Деякі люди це роблять
вважайте, що термін придатності досягається додаванням консервантів.
Це
Думка не відповідає дійсності, а технологія UHT є такою, якою вона є насправді
пастеризації при більш високих температурах забезпечується її довговічність. Тривалий термін
термін придатності дійсно можна досягти лише нагріванням молока до високого рівня
температури, а потім негайно охолодити.
Молоко - це рідина, склад якої діє як профілактика проти різних захворювань, таких як остеопороз.
Що таке остеопороз?
Остеопороз - серйозне захворювання опорно-рухового апарату. Це хвороба кісток,
характеризується низькою щільністю кісткової тканини та порушенням її послідовності
будівництво. Кістки, уражені витонченим остеопорозом, втрачають свою силу і стають
крихкий, що збільшує ризик переломів. Це пов’язано з втратою кальцію,
кістковий будівельний матеріал, незамінним джерелом якого є молоко. Для власного
серйозні наслідки цього захворювання можуть істотно змінитися протягом декількох секунд
якість життя людей, у багатьох випадках це також становить серйозну загрозу для життя. Хто уражений остеопорозом?
Хвороба вражає як чоловіків, так і жінок. Однак у жінок починається втрата кісткової маси
принаймні на десять років раніше і швидше, ніж у чоловіків. Виникнення та розвиток
Остеопороз у жінок в основному пов’язаний із втратою естрогену - жіночої статі
гормони в організмі. Жінки в постменопаузальному періоді (після переходу) так
представляють найбільшу групу ризику з ризиком розвитку остеопорозу. У всьому світі за адресою
остеопорозом страждає 8 відсотків населення. За оцінками, він страждає у Словаччині
остеопороз приблизно 400 000 людей.
Може спостерігатися остеопороз?
Остеопороз - це прихована хвороба, оскільки вона розвивається без
очевидні симптоми і тихо «краде кістки» протягом декількох десятиліть. Він виникає внаслідок втрати основного будівельного матеріалу кісток - кальцію,
незамінним джерелом яких є молоко та молочні продукти. Коли чоловік
він відчуває деякі труднощі, такі як біль у спині, більшість з них
атрибути його віку. Якщо наявність остеопорозу не буде виявлено раніше, це відбудеться
лише на запущеній стадії несподіваний перелом після невеликої травми - після падіння з
стоячи, слабший удар, ковзання, сильніше чхання під час носіння
придбання.
Які наслідки остеопорозу?
Переломи є найсерйознішими наслідками остеопорозу для здоров'я. Найпоширеніший остеопоротичний перелом - це перелом хребця. У жінок період
швидко збільшує частоту переломів зап'ястя після менопаузи.
Найсерйозніший наслідок
Остеопороз - це перелом шийки стегнової кістки - кульшового суглоба, тому що вгору
п'ята частина жінок помирає від цієї травми протягом одного року, приблизно половина
це залежить від турботи про навколишнє середовище, і лише незначна частина є повною
загоєння.
Достатня кількість кальцію в підлітковому віці молодого організму дозволить кісткам
досягають максимальної щільності. Особливо в молодості оптимальним значенням є
Кальцій в організмі дуже важливий. Після 17 років близько 90% молодих людей
щільність кісток стабілізувалась і досягає свого піку. Після 21-го року життя, іноді
ще раніше кістки поглинають кальцій лише в обмежених кількостях і протягом кількох років
пізніше починається поступовий процес втрати кальцію з кісток. Тому бути молодим
вік створив оптимальну щільність кісткової тканини, це необхідно дітям щодня
отримували від 500 до 1300 мг кальцію на день, залежно від віку, тобто 5 -
6 дл молока. Дієта дорослих повинна містити 800-1000 мг кальцію на добу. Вагітні та годуючі жінки та жінки з підвищеним ризиком розвитку остеопорозу (в менопаузі та
після цього) слід збільшити добову дозу кальцію до 1000 - 1300 мг.
Попередження остеопорозу здоровим способом життя, безумовно, приємніше, ніж
лікування цього неприємного захворювання та його серйозних наслідків.