Він пропонує метод здорового харчування, який спрямований на те, щоб навчитися покращувати навколишнє середовище та помірковано, не забороняючи нічого. Які правила здорового харчування для лікаря, який змінив парадигму повноцінного харчування?

Більше задоволення, менше кілограмів. Це їх девіз. І за цим, спосіб розуміння харчування та їжі, який мало нагадує обмежувальний уявний, який пов’язаний з «повноцінним харчуванням». Вона є автором кількох книг (серед них "Метод не дієти", "Більше, ніж тіло", і ми ті, що їмо) і наважується поставити деякі "модні" режими між знаками запитання, включаючи так звану палео-дієту .

моніка

На початку дієтичного сезону доктор Моніка Кац (реєстрація: 70174) дає поради щодо придбання кращі харчові звички без шкоди для тіла та без ризику відскоку. Крім того, він аналізує, чому в Аргентині "стирається" насолода від їжі, і дає своє бачення щодо нового препарату для схуднення, який був новиною кілька днів тому.

-Які найвідоміші міфи навколо дієт?

-В принципі, на жаль, є дані, що ортодоксальні дієти, які значно скорочують калорії та виключають те, що ви віддаєте перевагу, не працюють. Існують навіть дослідження, які показують, що дотримання екстремальних дієт є найкращим провісником збільшення ваги. Тому що тіло захищає рівень ожиріння, яке має. І це, як правило, набирає вагу. Це дуже погана новина для тих, хто хоче шаленої дієти.

-Які звички ми маємо прийняти, щоб харчуватися краще? -Шлях - це змінити спосіб життя, щоб покращити вагу та будь-які захворювання, які можуть бути пов’язані з вагою. Існує безліч доказів того, що для значної групи людей можна бути здоровим, худнути і не хворіти (не переносити серцевий напад, діабет або будь-який інший тип захворювання) лише зі зміною способу життя. Які зміни? Будь активним (принаймні 150 хвилин вправ на тиждень), харчуйтеся здорово і керуйте стресом без їжі. В автоматичному прийомі, за варіантами та за умови опортунізму, відіграється більшість людей із надмірною вагою. Повна людина не страждає ожирінням через голод, а тому, що вона цілий день їсть або клює. Управління активним життям, навчившись добре харчуватися та навчившись керувати емоційним життям, не використовуючи для цього їжу, є головними.

-Як ти це робиш?

Управління активним життям, навчившись добре харчуватися та навчившись керувати емоційним життям, не використовуючи для цього їжу, є головними.

-Чому в Аргентині існує така поширеність розладів харчування?

-Зараз починається високий сезон дієти та фізичних вправ. Як цю одержимість зображенням і тілом починають бачити в офісі?

-Зараз це вибух, і так, люди приходять, і я не кажу вам про появу цього нового препарату. Вони дзвонять і кажуть: "Неважливо, чи зможу я підтримати лікування, я хочу рецепт на ліки". Вони шукають магію. Це час, коли люди пам’ятають, що вони мають тіло. До цього часу куртка, сорочка. Але це як у цей час погляд іншого зосереджений на мені. Справа в тому, що дієта "йо-йо" (яка знижується влітку, а зростає взимку) - катастрофа. Це "йо-йо" змінює обмін речовин. Встановлює задану вагу вище.

- Отримати 150 хвилин вправ на тиждень здається чимось дуже здійсненним. Досягає?

-Це зовсім не маячня. Сьогодні кажуть, що ви можете робити навіть 15-хвилинні імпульси. Що змінилося і забарвило дискурс людей із охороною здоров’я: „Рухай те, що можеш, але тримайся”. У 80-х, 90-х роках виступ був: "Якщо ви не робите періодично більше 30 хвилин поспіль, це марно". Це те, що було сказано. Цей дискурс про відчуження людей від можливого вже не править. Тому що в основному, як і в усьому, успіх буде залежати від відстані між очікуванням та результатом.

-Яка ваша думка про новий препарат для схуднення?

-Коли ми їмо, ми виділяємо гормони. Один з гормонів називається GLP1. Препарат на 97% схожий на гормон, який ми утворюємо, коли їмо, щоб перестати їсти. І тепер він доступний на аргентинському ринку. Це вже є в декількох країнах Латинської Америки. На нашому ринку якраз цього місяця. Мені здається концептуальним прогресом у лікуванні ожиріння, який, без сумніву, стане початком багатьох справ. Настає вік інкретинів. Вони не забирають твій голод, але дозволяють насититися. Мені це цікаво. Для нас це новина. Зміна способу життя важлива, але багато людей не можуть впоратися з цим самостійно.

-Ми також залишаємо позаду засмагу як імператив. Це знак того, що ми рухаємось до здорової парадигми?

-У попередній книзі ми говорили про цю ідею, згідно з якою ми маємо на увазі, що тіло - це пластилін, який ви ліпите хірургічним шляхом, засмагаєте солярієм і будете голодувати, щоб бути худим або худим. Єдине, що загартувалося - це звичка спалювати її, але я не бачу, щоб люди переставали голодувати. Я не думаю, що в Аргентині поважають той факт, що люди бувають різних розмірів та форм. Менше раку шкіри не здається невеликою зміною, воно здається дуже значним. Але мені здається недостатнім для того, що нам потрібно робити. Одна справа - щось робити з ожирінням, матір’ю хвороб, а інша справа - погане поводження з тілом. Ми маємо завдання перетворити тіло і перетворити його з об’єкта на інструмент. Насолоджуватися, рости. Сьогодні тіло в Аргентині - це просто предмет. Тренажерний зал - нав'язливий продукт.

-Які тенденції були шкідливими і годували наші ОКР тілом?

-Я вважаю, що палеокультура багато годувала ОКР тілом. Непогано їсти менше штучно, але частина палео, яка демонізує борошно або не дає їсти шматок хліба, створила дуже несприятливий контекст. Є величезні докази того, що коли ви не їсте вуглеводів, наприклад, у вас виникає більший стрес. Палео-культура принесла складні краї і захопила свідомість багатьох молодих людей. Добре їсти білок, але не виключаючи решту їжі. Вийміть трохи вуглеводів і покладіть фрукти, але залиште трохи вуглеводів і їжте їх здоровіше. Якби палео не було встановлено в науковому середовищі, не було б лікування ожиріння на основі порошку без вживання їжі. Крім того, це також виключає, що акт прийому їжі є проявом прихильності.

-Яку роль відіграють мода, одяг, бренди в зміні ідеалів навколо ідеального тіла?

-Є бренди, які зрозуміли, що жінки бувають різних розмірів. Є й інші, які мають один розмір. Чому ви розумієте, що ми всі однакові? Тлумачення людини, яка збирається купувати з цього універсального місця, таке: "Я товстий, у мене немає потрібного тіла". Існує заборгованість із законом про розмір. Я знаю, що з INTI проводиться опитування справжнього аргентинського атропометричного біотипу, яке могло б дати нам дані для складання закону про людей, подібних до людей, так що бренди повинні обов’язково пропонувати заходи для всіх.