Морепродукти забезпечують якісний білок, вітаміни групи В та є добрим джерелом мінералів, таких як цинк, йод та фосфор. Вони майже не дають жиру та енергії. Виділяються вміст заліза та кальцію в молюсках (мідії, молюски ...) та дуже високий вміст цинку в устрицях. Ракоподібні (креветки, креветки), кальмари та їм подібні є несуттєвим джерелом холестерину, хоча цей холестерин не робить істотного впливу на рівень холестерину в крові.
Вони можуть допомогти вам у разі: надмірної ваги та ожиріння, холестерину, тригліцеридів.
Поліненасичені жири присутні в насінні, горіхах та рослинних маргаринах
Білок тваринного походження в основному присутній у м’ясі, рибі чи яйцях
Фосфор - це мінерал, який міститься у більшій чи меншій кількості у всіх продуктах харчування
Щоб покрити потреби в калії, досить споживати 5 порцій фруктів та овочів на день
Йод і жирні кислоти жирної риби повинні бути дуже присутніми в раціоні вагітних або годуючих жінок.
Велика риба містить більше ртуті, ніж дрібна.
Анісакіс - паразит, який вражає деяких риб і головоногих молюсків. Тому рекомендується добре очистити рибу, видалити нутрощі, заморозити її при температурі нижче -20 С (протягом 24 годин) або варити вище 60 С протягом 10 хвилин.
Сьогодні ми маємо цілорічний доступ до деяких видів риб та молюсків. Це завдяки аквакультурі, яка є методом вирощування видів, що мешкають у воді, за участю людини. Ця діяльність приносить більше чверті загального світового вилову.
Будьте обережні з вмістом пуринів у молюсках та жирній рибі тим, хто страждає від проблем із сечовою кислотою.