Морква Це одна з небагатьох продуктів, аспекти якої покращуються при приготуванні їжі. На веб-сайті Huercasa вони пояснюють, що це тому, що бета-каротини - які надають йому характерний оранжевий колір - є більш засвоюваними при приготуванні . Організм перетворює бета-каротини у вітамін А, необхідний для здорової шкіри, зору, формування кісток, а також для родючості та розмноження.
Інші поживні речовини в моркві
У складі вітамінів морква також є хорошим джерелом вітаміну С, особливо якщо її вживати в сирому вигляді, оскільки спека впливає на неї.
Це також хороше джерело вітамінів групи В, включаючи В9, фолієву кислоту, особливо важливу до і під час вагітності.
Мінерали, які найбільше виділяються в сирій моркві, - це кальцій, фосфор, магній, залізо, калій та йод.
Використання моркви, сирої та вареної
Морква є одним з найбільш універсальних інгредієнтів на кухні, як в традиційній, так і в сучасній кухні.
У своїй версії сирий, Моркву можна їсти в салатах, подрібнювати або терти, вона смачна. Також дуже модно вживати моркву у вигляді кредіте, морквяних паличок, які служать зануренням в соуси або намазки, наприклад, нут хумус.
Також у сирому вигляді ми можемо використовувати його в суміші з холодними обробленими соками, досить буде пропустити моркву через блендер, щоб отримати смачний морквяний сік, до якого ми можемо додати інші інгредієнти, щоб зробити його більш привабливим, наприклад апельсин.
Продовжуючи сиру моркву, ще одна хороша ідея - використовувати її як перекус або перекус між прийомами їжі, крім того, що ви здорові, ви будете споживати ситу їжу, повну корисних властивостей.
Його можна включити у ферментовані, забезпечуючи колір.
Для моркви в її варіанті приготовлений, варіанти множаться.
У найпростішому вигляді він входить до складу вареного. І, звичайно, у тушонці, фрі, соусах, ... Крім того, як гарнір він багатий і корисний, додайте крапельку оливкової олії першого віджиму, і вам не доведеться нічого робити, крім насолоди.
Варена морква також широко використовується при приготуванні кремів та пюре, надаючи їм тонкий солодкуватий смак, що дуже приємно для дорослих та дітей.
Використання моркви поширюється на десерти. Морквяний торт є частим компонентом десертного меню ресторанів. Вони також дуже хороші в сиропі, цукати, ...
Пов’язана інформація