Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Якщо ми готуємо для дитини окремо, то в перші часи досить розпарити і подрібнити лише кілька скибочок, оскільки дитині не потрібна більша порція їжі крім грудного молока. Бурякове пюре можна розбавляти грудним молоком, збагачувати картоплею, змішувати з іншими вже введеними стравами (гарбузом, яблуками тощо), пізніше з сиром, м’ясом, яйцями.
Найціннішою властивістю моркви є високий вміст бета-каротину. За потреби організм виробляє вітамін А з бета-каротину. Цей вітамін важливий для хорошого зору, захисту шкіри та слизових оболонок, функціонування імунної системи та профілактики деяких видів раку.
Найкраще приймати добову дозу вітаміну А у формі каротину. Вживання моркви не створює ризику передозування, оскільки кількість бета-каротину в буряках перетворюється на вітамін А стільки, скільки потрібно організму.
Морква в пареному або вареному вигляді - на відміну від більшості овочів - для організму цінніша, ніж сира. Це тому, що кулінарія пошкоджує товсті клітинні стінки, роблячи доступними цінні речовини, що містяться в буряку. Варений буряк поглинає вдвічі більше бета-каротину, ніж сирий.
Багато людей побоюються, що залишки пестицидів у моркві можуть завдати шкоди здоров’ю дітей. В ході досліджень контролю харчових продуктів у буряках насправді були виявлені залишки органічних фосфатів. Ця речовина виділяється в овоч із хімічної речовини, що застосовується проти пісочки. На щастя, він збирається на поверхні та у верхній частині кореня, тому ми можемо запобігти неприємностям, очистивши та видаливши кінчик.