Улюблений.:) Соковита, солодка, насичена, будь-коли!

палео

Для цієї кількості я використовую форму для торта розміром 18 см, для форми розміром 24 см потрібно подвоїти інгредієнти.

Інгредієнти:

  • 300 г тертої моркви + прибл. 60 г для прикраси
  • 3 яйця
  • 1 кухоль (2 дл кружки) кокосової стружки або кокосового борошна
  • 0,5 кухоль еритритолу
  • 1 чайна ложка соди або півпачки розпушувача
  • 1 велика жменя родзинок або сушеної чорниці, можливо змішаної
  • 2 жмені крупно подрібнених волоських горіхів
  • 1 щіпка кориці
  • 0,5 дл кокосової олії
  • 1 паличка ванілі або 1 чайна ложка ванільного аромату

Підготовка

Очищений буряк натріть на тертці з невеликими отворами, додайте кокос, підсолоджувач, соду, родзинки, волоські горіхи, палички кориці та ванілі з подряпаним насінням або ароматизатором.

Збийте яйця до піни, додайте щіпку солі та олії, потім влийте в бурякову суміш і ретельно працюйте. Вилийте у форму для торта, застелену пергаментним папером, і поставте в духовку на 180 градусів приблизно на Випікати за 40-45 хвилин.

Я посипав його порошкоподібним еритритолом і прикрасив тертими купинами буряка.