Безглютеновий морквяний пиріг без борошна виготовляється лише з двох основних інгредієнтів, а саме з моркви та волоських горіхів. Безглютеновий морквяний пиріг без борошна не містить алергенів на клейковину, сою, кукурудзу, лактозу,…
Вам навіть не знадобиться щіпка борошна для безглютенового морквяного торта без борошна. Необхідну консистенцію пирога забезпечують використані мелені волоські горіхи замість борошна, їх можна замінити будь-якими іншими вподобаними горіхами.
Морква, яка використовується в безглютеновому пирозі, дрібно натерта на тертці, і завдяки його використанню разом з лимонним соком пиріг соковитий навіть протягом наступних 2 днів після випікання.
Яйця є сполучною речовиною всіх інгредієнтів безглютенового морквяного торта без борошна. Якщо у вас алергія на яйця, ви можете замінити їх, наприклад, яблучним дитячим харчуванням. Докладніше про замінники яєць див. У посиланні Замінники яєць на кухні
Розпушувачем в торті є розпушувач.
Солодким інгредієнтом безглютенового морквяного торта є фініковий сироп. Якщо у вас його немає вдома, ви можете легко зробити це, кип'ятячи фініки у невеликій кількості води протягом короткого часу, а потім змішуючи їх у кухонному комбайні. Або продовжуйте, як у попередньому рецепті, див. Посилання Клейковина -гнізда вільної осі з датами.
Жирним інгредієнтом, який я використовував у безмолочному морквяному торті без борошна, є оливкова олія.
Я нанесла кокосовий мус на поверхню безглютенового морквяного пирога без борошна. Завдяки цьому ви перенесете свій морквяний пиріг на один рівень вище. Дивовижно освіжаюче поєднання горіхів і моркви з кокосовим горіхом невимовне. Рецепт кокосової піни ви знайдете внизу статті
⇒ порції: 1 пиріг діаметром 24 см. Час приготування: 15 хвилин + 35 хвилин випічки + приблизно 1 година складності кокосового горіха: просто ⇐
Морквяний пиріг без глютену без борошна
Інгредієнти
- 220 г мелених волоських горіхів/будь-яких інших горіхів
- 2 моркви
- 3 цілих яйця/харчування яблук
- 85 г оливкової олії/кокосового/олії
- 75 г фінікового сиропу/клена/меду
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 2 чайні ложки розпушувача
- щіпка солі
- 1 чайна ложка меленої кориці
- щіпка меленої гвоздики
- + мелених волоських горіхів для спорожнення цвілі
- + оливкова олія для мазевої цвілі
Підхід
- Подрібніть волоські горіхи і натріть моркву на дрібній тертці (як сир).
- У мисці змішайте натерту моркву, оливкову олію, збиті яйця, фініковий сироп і лимонний сік.
- У другій мисці змішайте інші сухі інгредієнти, щоб приготувати безглютеновий морквяний пиріг без борошна.
- Змішайте суху миску з морквою. Перемішуйте віночком, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Тісто гладке, рідке.
- Овальну форму для торта змастіть оливковою олією і посипте меленими горіхами.
- Вилийте тісто для безглютенового морквяного пирога в підготовлену форму.
- Випікайте безглютеновий морквяний пиріг без борошна при температурі 175 ° С протягом 35 хвилин.
- Нехай глютеновий морквяний пиріг без борошна повністю охолоне перед вживанням і нанесенням кокосового мусу.
• кокосова піна •
Інгредієнти
- 250 мл затверділого кокосового молока в балонці (важливо, щоб ви використовували затверділе кокосове молоко - вам потрібна тверда молочна маса, інакше піна вас не затримає)
- 3 столові ложки кокосового масла, розчиненого на водяній бані
- 3 столові ложки сиропу агави/клена
- 1 чайна ложка ванільного порошку
- 1 чайна ложка натертої цедри апельсина
Підхід
- У мисці змішайте всі інгредієнти для приготування кокосового крему.
- Змішуйте віночком, поки всі інгредієнти не з’єднаються і не утвориться тверда піна.
- Зберігайте змішану піну в холодильнику протягом 1 години.
- Через 1 годину столовою ложкою викладіть мус на безглютеновий морквяний пиріг без борошна.