Кілька років тому я почав готувати цей овочевий флан у мікрохвильовці.
Хоча я не є великим шанувальником даного пристрою, правда полягає в тому, що майже у всіх орендних квартирах, в яких я проживав, була одна, і оскільки вона там є, не завадить користуватися нею.
І правда полягає в тому, що для приготування порцій для двох з цього флангу більш ніж достатньо.

Що робити, якщо ви хочете зробити більше? Що ж, ми повертаємось до традиційного і робимо це в духовці.
Є ті, хто робить цей тип пудингу на водяній бані, але я дуже незграбний і намагаюся уникати цього виду техніки, бо можу ошпаритись. Буквально.
При низькій температурі вони також є соковитий і я рятую собі неприємності.

морквяно-кабачковий

Іноді я залишаю овочі нарізаними, мені не подобається знаходити ніжні шматочки моркви чи кабачків.
У цьому випадку я їх подрібнив дрібно, щоб вони залишились непоміченими на випадок, якщо хтось віддасть перевагу більш однорідній текстурі.
Їх можна було б навіть подрібнити, і результат був би таким же хорошим.

Інгредієнти

  • 8 морквин
  • 1 великий кабачок
  • 6 яєць
  • 50 мл вершків (або молока)
  • олія, сіль, мускатний горіх

Підготовка

Миємо кабачки, бо збираємося добре їх з’їсти разом зі шкіркою.
Також очищаємо і подрібнюємо моркву, яку додаємо в сковороду.
Ми нарізаємо все на дрібні шматочки і кладемо тушкуватися на сковороді з маслом.
Коли овочі стануть м’якими, зніміть їх з вогню і почекайте, поки вони трохи охолонуть. Ми можемо їх подрібнити або розчавити, що завгодно.

Ми розігріваємо духовку до 160ºC.

Яйця збиваємо з вершками.
Додайте щіпку солі та мускатного горіха, на наш смак, і додайте овочі.

Ми готуємо форму, придатну для духовки: Змащуємо її (вершковим маслом або обмазуючи олією) і покриваємо дуже легким шаром панірувальних сухарів, переконуючись усунути надлишки.
Заливаємо сумішшю яйце і овочі.

Випікайте 45 хвилин.
Ми можемо подавати гарячим або дати йому теплим. Також ідеально підготуватися заздалегідь.