Завдяки своєрідному зовнішньому вигляду морська риба також відома як жаба, жаба або педжесапо. Біла риба, яка живе глибиною більше 500 метрів і є на сьогодні одним із делікатесів, який найбільше вимагають любителі смачної їжі. У цій публікації ми поговоримо про маленьку жабу, і ми покажемо вам один з найбільш оригінальних і смачних способів насолодитися нею.
Характеристика князя морів
Морська риба або жаба має величезну голову і рот, що забезпечує її тіло дуже твердою коричневою або чорною шкірою і відсутністю луски. Він повзе вздовж морського дна, щоб захопити здобич грудними плавниками, а зуби спеціально розроблені для запобігання втечі.
Але те, що насправді піклується, це те, що Ви м’ясо має винятковий смак, компактне і ідеально поєднується з багатьма рецептами. Зазвичай ми їмо лише хвіст, а з голови готують бульйони, які забезпечують унікальний набір наших супів та соусів.
Харчові властивості
Монкфіш - це біла риба з невеликою кількістю калорій і дуже легко засвоюється, оскільки він ледве має 2 грами жиру на кожні 100 грамів їжі. Він виділяється високим вмістом таких вітамінів групи В, як тіамін, ніацин та фолат. Тіамін необхідний для метаболізму вуглеводів, допомагаючи нашій нервовій системі, м’язам та серцю функціонувати бездоганно.
Ніацин полегшує завдання травної системи, піклується про нашу шкіру і бере активну участь у процесі перетворення поживних речовин в енергію. Зі свого боку, фолієві кислоти служать для піклування про нервову систему, і його присутність більше, ніж у інших білих риб. Крім того, у монахів є необхідні для організму мінерали такі як залізо, калій, фосфор і магній.
Цікавинки жаби
Через її зовнішній вигляд рибу-монаха не вживали в їжу рибалки, які, зловивши їх, повертали в море. І що крім вишуканого м’яса має дуже корисні властивості для здоров’я. Насправді перші інсуліни отримували з підшлункової залози цієї риби.
Але без сумніву, основна цікавість виявляється у видів, відомих у народі як Морський диявол або Cryptopsaras couesii. Коли вони розмножуються, самець чіпляється за самку і повільно поглинається нею. Кровоносна система поєднується, і поживних речовин, що містяться в крові самки, достатньо для харчування того, що залишилося від самця: його статевих органів. Таким чином, у самки завжди будуть доступні чоловічі статеві клітини, коли вона хоче розмножуватися. Дивовижний!
Де їсти найкращу жабу?
Готель Boroa Jatetxea розташований у фермерському будинку 15 століття, який був відреставрований з урахуванням оригінальної архітектури. З великою відкритою терасою, оточеною столітніми дубами, це місце незрівнянної краси для різноманітних подій або приємного сімейного часу. А якщо ви приїдете, у вас також буде можливість спробувати наш смажений на грилі Сапіто з морепродуктами з ракоподібними та цитрусовими піл-піл, виняткову страву, щоб насолодитися атмосферою, сповненою магії.