Пандемія коронавірусу вплинуло на спосіб життя мільйонів людей у світі, змінюючи свою роботу, хобі, графік сну і навіть свій раціон. Кілька країн ухвалили обов’язкову соціальну ізоляцію, щоб запобігти поширенню вірусу covid-19, який заразив понад 2 500 000 людей і який на сьогоднішній день спричинив смерть 185 062 людей у ​​всьому світі. Невизначеність невідомості, коли закінчиться надзвичайна ситуація зі здоров’ям, а також те, наскільки безпрецедентною є ця криза, мали багато наслідків. Тривога і різкі зміни в харчуванні деякі з них.

підтримувати

Дієтолог і дієтолог Пагорб Франієлін, та спеціаліст з клінічного харчування відділення розладів харчування, UNITCA, Мерлінг Мальдонадо, пояснити вплив соціальної ізоляції на дієту. Експерти сходяться на думці, що на харчові звички в першу чергу впливає карантин, головним чином через тривогу, спричинену ув’язненням.

Коліна, яка також є професором кафедри біохімії Центрального університету Венесуели, пояснює це тривога - це реакція організму на мимовільний подразник. Відчуття туги та стресу, викликане ізоляцією, безпосередньо впливає на режим харчування. "У більшості випадків раптово з'являється помилкове почуття голоду або бажання щось з'їсти", - пояснює він.

Мальдонадо зазначає, що якщо зміни в раціоні харчування утримуються з часом, можуть виникнути негативні наслідки для здоров’я, серед них збільшення маси тіла, зміна імунної відповіді та підвищення значень крові, таких як глюкоза, холестерин та тригліцериди.

Гормони

Коліна зазначає, що стрес може впливати на організм по-різному, залежно від його інтенсивності та тривалості. Коли це миттєво, звичайно, що людина не голодна. Це відбувається тому, що організм переходить у стан настороженості, яким керує нервова система. Крім того, виділяються такі гормони, як кортизол, ефекти яких стимулюють, у свою чергу, вивільнення гормону інсуліну, створюючи таким чином відчуття насичення.

З іншого боку, якщо це тривалий стрес, викид гормону запобігається дофамін Y гормон, що вказує на голод, підвищений. Це сприяє вживанню їжі, багатої жирами та цукром, щоб компенсувати нестачу дофаміну та втамувати голод.

"До цього ми повинні додати, що гормон кортизол в довгостроковій перспективі викликає стійкість як до інсуліну, так і до гормону, що вказує на відчуття насичення. Це сприяє встановленню ожиріння ", пояснює Коліна.

Їжа як комфорт

"Питання емоцій і того, як вони можуть вплинути на те, як ми бачимо їжу, тісно пов'язані", - говорить Мальдонадо. "Ізоляція - це щось нове, ми ніколи не потрапляли в подібну ситуацію. Тому реакція кожної людини на кризу різна. Є люди, які можуть легко адаптуватися, але є й інші, які не можуть ", - говорить він.

Однак спільне - це напруга, яку створює ізоляція, та її вплив на структуру живлення. "Якщо людина звикла їсти закуски або їсти у певний час, можна очікувати, що ця процедура буде втрачена в ув'язненні", - говорить Мальдонадо. Тому важливо, щоб особа мала достатній емоційний інтелект для самоаналізу. Таким чином можна буде оцінити, які зміни створює ізоляція в електромережі.

«Сьогодні люди купують закуски, газовані напої та солодощі, щоб витратити час на їжу. У них немає самоконтролю. Їжа в цій кризі - це заспокійливий засіб, знеболюючий засіб та заспокійливий засіб, що знижує тривогу ", каже експерт. Це може мати негативні наслідки для здоров’я. Особливо у тих, хто вже має зайву вагу.

Однак Мальдонадо також висвітлює іншу крайність ситуації: схуднення в цих умовах також може становити ризик. У його випадку йому довелося проводити онлайн-консультації, щоб його пацієнти з розладами харчової поведінки могли самостійно підтримувати свій режим харчування. “У них дуже усталена структура, це необхідно. Бо якщо ні, то дозвілля стає зброєю проти людей, і вони починають думати, що їх потрібно скоротити », - виявляє.

Дотримання часу прийому їжі життєво важливе У цій кризі вам також потрібно спробувати розслабитися, зменшити стрес, тривогу та дискомфорт, які породжує ув'язнення. “Це стосується всіх: ти повинен розслабитися. Спробуйте звільнити емоцію, висловити її, а не тримати в собі ", - говорить він.

Калорії

І Мальдонадо, і Коліна погодьтеся, що кількість калорій, які потрібно вживати, залежить від кожної людини. Експерти зазначають, що рівень енергії, витраченої активною людиною, яка займається в приміщенні, не такий, як той, хто не рухається з ліжка.

Однак існують загальні рекомендації, які дають Всесвітня організація охорони здоров’я та Венесуельська дієтична асоціація. Для дорослих популяцій, які споживають 2000 калорій, ідеально, але вони все одно є рекомендаціями. "Це багато в чому залежить від людини, віку, статі, зросту, фізичної активності або від наявності патології чи захворювання", - підкреслює Мальдонадо.

Зі свого боку Коліна зазначає, що венесуельська дієта, за даними Національного інституту харчування, має базуватися на 2300 калоріях на день як стандарт. Але це не різнить зріст, рівень фізичної активності та стан здоров’я.

«Таким чином, якщо жінка, яка має зріст 1,50 м, споживає 2300 тис. Калорій на день, вона може легко отримати надмірну вагу. У той час як спортсмен розміром 1,80 м, споживаючи однакову кількість калорій, може потрапити в дефіцит харчування ", - пояснює Коліна.

І речення: «Безумовно, немає щоденної кількості споживаних калорій. Розрахунок харчових потреб повинен здійснюватися індивідуально, а план прийому їжі повинен відповідати харчовим потребам кожної людини ".

рекомендації

Щоб джерело живлення не постраждав під час ізоляції, перше, що потрібно зробити створити режим діяльності. У ньому повинен бути час для домашньої роботи, професійної, материнської чи академічної. На додаток до цього доцільно дотримуйтесь фіксованого часу прийому їжі і приділяйте від 1 до 2 годин на день фізичним навантаженням. “Якщо вдома є діти, життєво важливо визначити і поважати місця. Окрім того, що прищеплювати рутину шкільної діяльності, а також здорову відволікання ", додає Коліна.

Під час прийому їжі, визначте, чи є у вас апетит чи голод, це можна встановити залежно від того, скільки годин посту у вас. "Апетит пов’язаний зі стресом. Коли вона з’являється, вона вимагає споживання певної їжі. Голод, зі свого боку, з’являється потроху і є тілесною реакцією на потребу в енергії ”, - пояснює Коліна.

Під час прийому їжі Мальдонадо рекомендує застосовувати техніку уважності. Це, в основному, полягає у практикуванні свідомого харчування. “Для цього потрібно жувати повільно, встигати їсти і не робити цього, якщо ти не голодний. Під час їжі ви не повинні відволікати увагу, наприклад, телебачення ", - говорить Мальдонадо.

Дієтолог наполягає на цьому слід спробувати з’їсти все оскільки це не час для дієти. Криза вже відчуває стрес, і дієта збирається його посилити. Ідеальним є підтримка здорової їжі, для чого бажано уникати алкогольних напоїв та продуктів, багатих простими вуглеводами та жирами.

У часи ізоляції a якість і кількість їжі. Не існує хорошої чи поганої їжі. Є продукти, які готуються правильно, а інші неправильно. "Не однаково щодня їсти банан, щоб щодня з'їдати цілий букет", - говорить Мальдонадо.