Прешов - Регіональний музей у Прешові підготував для своїх відвідувачів виставку про здорове харчування. На виставці представлено традиційне харчування наших предків у Росії
8 липня 2006 року о 00:00 Інгрід ТІМКОВА
у поєднанні з тим, що виробляється в нашій країні і є на ринку.
"Коли ми гуляємо по Головній вулиці в місті, ми бачимо піцерії, фаст-фуд та багети. Ніде не можна придбати традиційні народні страви, такі як гранат, гетри або палаци. Всюди лише багато розмов про здорове та раціональне харчування. Тому ми вирішили підготувати цю виставку про традиційне харчування наших бабусь і дідусів, яке було насправді дуже здоровим та раціональним ", - каже Терезія Крафчикова, етнограф Регіонального музею в Прешові.
Окрім трав'яних чаїв, на виставці представлені також різні традиційні злакові та бобові культури. Наприклад, пшениця, з якої варили жовту кашу, або гречка, з якої варили так звану татарську кашу. Тут також багаті бобові - горох, квасоля, квасоля, сочевиця, нут. "Мало хто знає, що суп варили з нуту, або боби після висушування використовувались як замінник борошна при випічці хліба, а також гороху", - додає Т. Крафчикова.
Оскільки раціон наших предків складався здебільшого з борошняних страв, на виставці також є різні види борошна - від гречки до спельти. «Вареники, нут чи локшину різної форми варили з борошна. Однак я повинен сказати, що навіть сьогодні ми отримуємо на своєму ринку різні якісні домашні макарони, навіть якщо вони вже не виготовляються традиційним способом. Тим не менше, італійські макарони більше просуваються в нашій країні, що шкодить ", - пояснює етнограф.
Вегетаріанці, які люблять макарони з борошна грубого помелу, без яєць з амарантом, але також натурального коричневого цукру, також знайдуть свої на виставці. Виставку доповнюють демонстрації лікарських трав, а також кухонний інструмент, який використовували наші бабусі та дідусі - корита, терки, змащувачі та стамески. На виставці є навіть функціональна зернодробарка - „ârnov - hurkač“.
На виставку прийшов також пан Любомир з Вранова-над-Топлу. "Тут гарно влаштовано. Я купив кілька продуктів. Ми повинні брати приклад з батьків у своєму харчуванні ", - сказав він нам.