садом


Раніше я робив смажене м’ясо таким способом, хоча на той час особливих ароматизаторів не було. Під час випікання під нього потрапило трохи жиру, я ним його посипав. Він також має справжній смак, але завдяки медово-гірчичному соусу з медового соку він вийшов справді смачним. Якщо щось дивним чином залишається поза ним, нарізане тонко в бутерброді також дуже круто.:)


Інгредієнти для 2-3 осіб:
Для м’яса та соусу:
0,5 кг свинячої ніжки
2 лаврових листа
4-5 зерен запашного перцю
2-3 зубчики часнику
2 гілки свіжого розмарину
сіль
4 ек. меду
2 ек. гірчиця насіння
2 ек. гірчиця
0,5 дл кулінарних вершків
3-4 ек. води
1 шт. їстівний крохмаль

Для вершкової картоплі:
60 dkg картоплі (очищений)
3 дл вершків для приготування їжі
2 зубчики часнику
сіль
зверху натертий пармезан
трохи масла для змащення форми для випікання


    М’ясо готують у горщику, у стільки води, скільки воно покрите. Воду для приготування заправляють лавровим листом, запашним перцем, часником і сіллю. На середньому вогні

Варити 1 годину (перевірити м’ясною шпилькою на перепікання).

  • Розігрійте духовку до 200 ° C. Картоплю наріжте тонкими кільцями і укладіть у вогнетривку миску, змащену маслом. Посипте кожен шар невеликою кількістю солі. Розмішайте тертий часник у вершках, а потім залийте картоплю. Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку.
  • Рівень м’яса кладуть на вогнетривку тарілку. Змішайте мед з 5-6 столовими ложками води для приготування і посипте м’ясом. Додайте відварений часник, гілки розмарину і поставте поруч з картоплею в духовку. Часто посипайте медовою сумішшю.
  • Через 20 хвилин м’ясо набуває приємного кольору. Дістати його з духовки. Давайте розслабимось.
  • З картоплі зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин.
  • Тим часом готуємо гірчичний соус. Під м’ясо розлийте медовий сік у невеликі горщики. Додайте два види гірчиці та вершків. Ретельно розмішайте і варіть на середньому вогні. Їстівний крохмаль змішують у воді і згущують разом із ним соус.
  • Дістаньте картоплю з духовки і посипте тертим пармезаном. М’ясо нарізають скибочками, подають з вершковим картоплею та гірчичним соусом.