Рис є одним з найпростіших продуктів для термічної обробки. Але все насправді залежить від того, що ми робимо - чи знаємо ми, що робимо, і чому робимо так.

Ви запитаєте, як варити рис? Приготування рису цілком логічно, просто зрозумійте чому кроки ми будемо робити.

Крок 1

Виміряйте себе кількість рису яку ви плануєте приготувати. Дана кількість рису згодом змити. Промиваючи, ви позбавляєтеся від надмірного крохмалю, він робить рис менш липким, і саме цього ми всі хочемо.

приготувати
Промийте рис і прополіскуйте, поки не залишиться води ясно, також можна використовувати рисову воду, наливати її не потрібно. В Інтернеті є ряд статей про те, як ефективно використовувати залишкову воду - така вода все ще має достатню кількість корисних поживних речовин! Майже для всіх страв, які ви плануєте, це не обов'язково замочити рис. Якщо за вашим рецептом потрібні більші рисові зерна, замочування збільшить їх обсяг, наприклад, як у випадку з рисом Басмати Рис в індійському стилі.

Якщо у вас є старий рис, замочування його протягом 30 хвилин зробить рис більш стійким і, отже, не таким крихким. У будь-якому випадку, якщо ви плануєте замочити рис, будьте обережні та ретельно цінувати, щоб під час приготування ви не перевищували кількість води!

Крок 2

І тут починається варіння рису. Рис вилити в горщик і налийте води вдвічі більше. Додайте трохи солі і один раз перемішайте. Доведіть рис до температури кипіння, а потім повністю зменште температуру. Накрийте горщик щільно ковдрою.

Крок 3

Кип’ятіть далі найменший ступінь.

ПОРАДА: Важливо не варити/тушкувати його на високому рівні, оскільки рис згоряє під час варіння і прилипає до дна каструлі до того, як звариться решта рису.

Приготування рису займе приблизно Від 10 до 15 хвилин, Звичайно, якщо ковдра на місці (ми її рахуємо!). За допомогою виделки вдихайте рис під час варіння.

ПОРАДА 2: Не перемішуйте рис під час варіння! Це матиме наслідки, і рис стане масою, подібною до пудингу!

Крок 4

Можна подавати рис. Якщо він належним чином підготовлений, і ви виконали всі кроки, він повинен бути смачно вже за своїм виглядом. Такий рис не повинен бути твердим або відвареним, він повинен бути ідеально м'яким. Він не повинен прилипати і не повинен бути занадто сухим або невареним.