Люди в середньому виробляють в середньому від 400 до 1200 см3 газів на день в результаті, перш за все, повітря, яке ми ковтаємо, відкриваючи щелепу, щоб жувати, палити, пити. а від розкладання їжі в кишечнику - третину від загальної кількості. Коли справа стосується першого, він, як правило, залишає шлях, куди ввійшов; Якщо гази зумовлені травленням, більша частина їх поглинається кишковою стінкою - близько 6,4 літра -, а решта -0,6 літра - викидається у поєднанні азоту, водню, вуглекислого газу, кисню, а іноді і метану.

повному

Потрібні і не потрібні за столом

Стрес є однією з найпоширеніших причин надмірного надходження повітря, оскільки він змушує нас харчуватися швидше, захоплюючи більше повітря. Правила виправлення за столом є найкращим посиланням для того, щоб не поглинати занадто багато повітря; нерви, поспіх, ковтання без жування, смоктання та розмова повним ротом сприяють ковтанню. Також не бажано багато пити, оскільки це ускладнює жування та слиновиділення, їжа потрапляє в шлунок цілішою і накопичується більше газів. Газовані або ферментовані напої сприяють аерофагії, накопиченню газів у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, який зазвичай виводиться з відрижкою. Солома, зі свого боку, є повітряною пасткою. Впливає і постава, їжа стоячи сприяє надходженню повітря в шлунок, а лежачи відразу після їжі полегшує проходження газів зі шлунка в кишечник. Також не рекомендується багато вечеряти і пізно, оскільки вночі активність кишечника сповільнюється, сприяючи бродінню та гниттю їжі. Ви не можете закінчити їжу гірше, ніж сигаретою чи гумкою. Перший викликає ефект, подібний ефекту соломи, а другий еквівалентний затягуванню повітря.

Волокна, хоча і газоподібні, сприяють транзиту

Але між волокнами є відмінності. Розчинні легко розчиняються у воді, утворюючи гель - вівсяні висівки, боби, велика частина екстрактів плодів та насіння - а нерозчинні переходять у незміненому стані в товсту кишку, менше піддаються нападу бактерій і виробляють менше газу: висівки з пшениці, овочі, зелень - баклажани, буряк, редька, цвітна капуста, квасоля, брокколі, брюссельська капуста, болгарський перець та морква - та фрукти, груші та яблука. Крім того, вони дуже добре вбирають воду, що збільшує об’єм стільця і ​​прискорює кишковий транзит. Як заявив доктор Естебан, "волокна спочатку виробляють більше метеоризму, оскільки вони збільшують кількість кишкових газів, але покращують моторику і зменшуються". Іншими причинами метеоризму можуть бути зміна рухової функції травної системи, запор та синдром подразненого кишечника; хвороби, що сприяють переростанню та бродінню бактерій, синдром мальабсорбції та органічні патології, що ускладнюють проходження вмісту кишечника, рак товстої кишки.

Тепличні вітри
Метан - разом з вуглекислим газом - основний газ, що спричинює глобальне потепління; побічні продукти травлення тварин - кал, відрижки та послід - відповідають за 23 відсотки цього метану. Зверху знаходяться жуйні тварини - корови та вівці, які мають чотири шлунки з великою кількістю бактерій, грибків та найпростіших, що беруть участь у перетравленні волокнистого матеріалу в рослинах, які вони їдять. Вівця щороку виділяє близько семи кілограмів метану та вищих жуйних тварин від 60 до 114 кілограмів. Країнами, які виробляють найбільше метану, є Росія, а решта країн колишнього СРСР, Бразилія, Індія, США, Китай та Австралія. Останній в даний час розробляє масштабну програму вакцинації, за допомогою якої він спрямований на зменшення викидів та, до речі, покращення м’яса та молока, оскільки метан споживає 15 відсотків метаболічної енергії. Це вакцини на основі антигену, які діють проти метаногенних археологічних бактерій, що спричиняють вироблення метану, та на бактерії кенгуру, які замість метану виробляють ацетан. Також досліджується можливість додавання бактерії Brevibacillus parabrevis, яка перетворює метан у вуглекислий газ.

Карлос Матеос